玉兰片烩猴头菇怎么做？玉兰片烩猴头菇的做法
食材：
食用油25克高汤2小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙水发玉兰片150克猴头菇250克生姜1小块香葱2棵
做法：
1.将猴头菇放入沸水中焯透后捞出用凉水冲凉，沥干水分切片，和洗净的葱、姜一起装入碗内，用盐、味精、高汤调味，上蒸锅蒸熟，取出扣入盘中；
2.玉兰片洗净，切成0.2 厘米厚的片，入锅煮透，捞出，摆于圆盘四周，淋上蒸猴头菇的汤汁即可。
注意
鲜咸适口，诱人食欲。因为猴头菇中水分含量过多，需将水分沥干，才能吸收调味汁，增加菜品的鲜醇度。
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