珍宝蟹怎么做好吃？珍宝蟹的做法
珍宝蟹怎么做好吃？珍宝蟹都有哪些做法？以下是本站提供的珍宝蟹家常做法大全，希望对您有用。珍宝蟹的做法大全
做鳕场蟹水云醋的食材：鳕场蟹1只，青花菜1朵，无味柴鱼汤500c.c.，水云醋：适量，柴鱼汤1000c.c，味淋100c.c...鳕场蟹水云醋的做法：1.先将水云醋所有材料混合搅拌均匀备用。2.用刀子切下生的蟹脚。3.取一小火锅，放入无味柴鱼汤后，放入作法4的蟹脚，以小火煮至滚后即熄火，利用余温让蟹脚自然熟成后取出。4.以专用的一短一长...
做川椒蟹的食材：鲜活螃蟹1只红辣椒丝50克花椒末20克葱末蒜末各5克精盐生抽料酒豆瓣酱各一勺胡椒粉面粉...川椒蟹的做法：1、蟹洗干净，剁成大块，放入大碗中加入精盐（少许）、料酒拌匀，腌制15分钟，在撒上面粉和淀粉拌匀。2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩，捞出。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆...
做群龟戏巨蟹的食材：香菇500克，墨鱼400克，干田鸡油50克，蟹黄30克，南瓜2个，茭瓜4个，大虾仁750克群龟戏巨蟹的做法：1、香菇刻成龟形，酿入馅，蒸熟，摆入盘中围边。2、黑鱼切穗花刀，制熟，与香菇间隔摆放。3、南瓜刻成螃蟹状盛器，蒸熟，摆放盘中。4、田鸡油与蟹黄、虾仁做成羹，装入南瓜中即成。
做炸雪丽大蟹的食材：主料：海蟹1000克，辅料：生菜（团叶）150克，调料：鸡蛋清80克，豌豆淀粉50克，植物...炸雪丽大蟹的做法：1.活蟹宰杀洗净，入笼蒸熟，切成12块，用刀切去多余的蟹皮，将块角修圆，撒适量盐、味精入味，周身蘸上干面粉；生菜择洗干净备用。2.鸡蛋清用抽蛋器打成泡沫状，加适量干淀粉搅匀成为雪丽糊。3....
做田蟹酒的食材：大闸蟹二只，生姜片10片，红糖100克，黄酒50ml.田蟹酒的做法：1．大闸蟹冲洗净备用。2．锅内放入大闸蟹、加水300ml，加入姜片、红糖盖上锅盖开中火。3．水开后焖煮30分钟，加入黄酒稍煮即可。
做川东霸王蟹的食材：太子蟹2只，什锦泡菜丁150克，重庆泡灯笼椒、泡椒红油、鲜汤、盐、料酒、葱、姜、生粉...川东霸王蟹的做法：1、将太子蟹洗净，去掉蟹壳，剁成块，用料酒、盐、葱、姜腌制15分钟后用清水洗净，拍干生粉。2、锅中放油烧至六成热，下入蟹肉块炸成金黄色备用。3、锅留底油，下泡菜丁、灯笼椒炒香，加鲜汤调...
做冻蟹的食材：螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙...冻蟹的做法：1.将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。2.将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。3.入蒸锅，中偏大...
做干迫奄仔蟹的食材：奄仔蟹3只，姜，葱，盐，葡萄酒，干迫奄仔蟹的做法：1.热锅热油，先爆香姜片，调中小火，平铺螃蟹，沿锅四周烹入葡萄酒适量，盖锅盖，2分钟后，打开加入小半碗水，继续盖盖煎2分钟，打开再烹入少量酒、盐，盖盖煎1分钟，打开加葱段，翻炒至葱熟即...
做呛蟹的食材：三点蟹2只，姜30公克，盐1茶匙，高梁酒200cc，虾油30cc呛蟹的做法：1.螃蟹剥去盖子，再剪掉鳃后洗净，起一锅水，待它煮沸后将洗净的螃蟹放入锅中汆烫至熟，即可捞出用冷水沖凉，备用。2.再将作法1放凉的螃蟹拿出后，将蟹?尖切掉，蟹箝拍裂，再将蟹切小块后，备用...
做醉蟹的食材：主料：螃蟹750克，调料：盐15克，花椒5克，姜5克，黄酒250克，酱油15克，白砂糖5克醉蟹的做法：1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。3.把坛口封密时，加以摇动...
做珍宝蟹炒年糕的食材：材料：珍宝蟹一只750克，年糕250克，香菇1朵，蘑菇3个，洋葱三分之一个，长青椒半个，...珍宝蟹炒年糕的做法：1、将蟹洗净去壳斩件沥水，将蟹壳内的蟹胃取掉，蟹黄取出沥水；2、将香菇、蘑菇、洋葱、长青椒、红椒、黄椒切合适的块；3、锅烧热放油下姜片、葱白及蟹件炒至蟹变色，下除葱段外的其它切块材料...
做虾兵会蟹将的食材：材料：，蟹腿肉150克，虾子600克，蛋白2大匙，绿芦笋200克，葱段2支，姜3片，太白粉适...虾兵会蟹将的做法：1.先将葱切段，姜切片备用2.再将蟹腿肉自然解冻后加入少许盐、太白粉和胡椒粉拌腌均匀，芦笋切成1寸长的斜段备用3.锅中倒入3杯水煮滚后，加入少许盐和油，再放入芦笋烫熟后捞出，排入盘中备用；...
做咖喱蟹的食材：材料珍宝蟹、洋葱、青红椒、蒜泥、咖喱、面粉、鱼汤、白酒、黄油、盐、胡椒咖喱蟹的做法：（1）活蟹揭盖，去沙筋和内脏，蟹身斩块。（2）用黄油炒香洋葱末、蒜泥，加入咖喱，煸香后投入蟹块，加入白酒、鱼汤、青红椒及盐、胡椒，煨烧至蟹肉成熟；蟹盖用开水烫至变色。（3）用黄油将面...
做秋日蟹锅的食材：主料：螃蟹银耳，藕丁，香菜，笋，胡萝卜，鸡蛋，鸡肉，猪肉，葱，姜盐，白糖，高汤精...秋日蟹锅的做法：1、将螃蟹洗净拆成块，胡萝卜片，鸡肉末与猪肉末以6：4的比例放入碗中，加入藕丁、香菜、盐、高汤精、淀粉搅拌均匀备用；2、坐锅点火倒油，下葱、姜煸香，放入胡萝卜片、笋、螃蟹翻炒，烹入米酒...
做复古鼎汤蟹的食材：肉蟹2只(重约800克），大白菜500克，干贝5克，金华火腿10克，水发香菇200克，蟹黄10克...复古鼎汤蟹的做法：1、肉蟹宰杀洗净，剥离蟹壳剁下蟹钳，将肉砍成重20克的块，拍淀粉后入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸1分钟捞出。2、大白菜入沸水中大火汆1分钟取出。3、干贝、金华火腿切成0.3厘米见方的粒。4...
做干蟹塔的食材：主料：蟹肉250克，虾仁100克，辅料：肥猪肉30克，鲜香菇10克，鸡蛋清50克，酱萝卜150...干蟹塔的做法：1.先将虾仁洗净，用白布吸干水分；2.吸干水分的虾仁放在砧板上用刀拍扁后剁碎；3.将虾仁茸用碗盛起，加入蛋白、味精、精盐搅匀；4.把肥肉、香菇、韭黄等切成幼丁；5.火腿茸、姜末全部投入虾胶内...
做蟹镶橙的食材：净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，鲜橙10个，猪肥膘肉，净荸荠各25克，精盐3克，白酒，姜各5克...蟹镶橙的做法：1、鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用；2、将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；3、猪肥膘肉汆熟，切削顶，净荸荠切成小丁；4、蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白...