咖喱蟹怎么做？咖喱蟹的做法
食材：
材料珍宝蟹、洋葱、青红椒、蒜泥、咖喱、面粉、鱼汤、白酒、黄油、盐、胡椒
做法：
（1）活蟹揭盖，去沙筋和内脏，蟹身斩块。
（2）用黄油炒香洋葱末、蒜泥，加入咖喱，煸香后投入蟹块，加入白酒、鱼汤、青红椒及盐、胡椒，煨烧至蟹肉成熟；蟹盖用开水烫至变色。
（3）用黄油将面粉炒香后，加入（2）中的蟹汁，化开面浆，使汁水起稠。
（4）将蟹肉装盆，配以青红椒，用蟹盖作装饰，淋上（3）即可。
特别关照
蟹汁不宜太厚。
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