蟹类怎么做好吃？蟹类的做法
蟹类怎么做好吃？蟹类都有哪些做法？以下是本站提供的蟹类食材家常做法大全，希望对您有用。蟹类食材
毛蟹、海蟹、蟹肉、河蟹、大闸蟹、螃蟹、蟹黄、珍宝蟹、梭子蟹。
蟹类的做法大全
做芙蓉蟹黄煲的食材：｛蟹黄酱｝红萝卜2根，｛蟹黄酱｝咸蛋黄1-2粒，｛蟹黄酱｝食用油50cc，｛蟹黄酱｝水50...芙蓉蟹黄煲的做法：1、黄豆粉1/2杯加温水冲泡成1杯豆浆，加入3颗鸡蛋打匀，调味即可。2、过滤蛋液，放入电锅内，外锅加水1/2杯，锅盖留小缝透气，就是鸡蛋豆腐了。3、咸蛋黄切碎炒成泡泡，放入切碎洋葱炒软备用...
做鳕场蟹水云醋的食材：鳕场蟹1只，青花菜1朵，无味柴鱼汤500c.c.，水云醋：适量，柴鱼汤1000c.c，味淋100c.c...鳕场蟹水云醋的做法：1.先将水云醋所有材料混合搅拌均匀备用。2.用刀子切下生的蟹脚。3.取一小火锅，放入无味柴鱼汤后，放入作法4的蟹脚，以小火煮至滚后即熄火，利用余温让蟹脚自然熟成后取出。4.以专用的一短一长...
做辣椒时蔬螃蟹的食材：螃蟹钳（带壳）700g，时蔬喜好辣椒时蔬螃蟹的做法：1、将蟹钳洗干净，用牙刷将毛以及脚刷干净2、热锅后（锅子有热度）先下蔬菜炒软，将蟹脚钳下锅翻炒一分钟3、倒入【调味】全部下去翻炒，直到蟹钳颜色变红，即可起锅
做赛螃蟹的食材：鸡蛋3个蟹肉棒1根姜末1勺醋2勺糖1勺半盐1小勺赛螃蟹的做法：1、姜末1勺、醋2勺、糖1勺半、盐1小勺，混合均匀备用。2、鸡蛋3个，蛋清和蛋黄分开。蟹肉棒1根切成小块，和蛋清混合均匀炒熟。3、加入一半准备好的调料，翻炒均匀。4、均匀后装盘。5、蛋黄3个翻...
做咖哩蟹黄豆腐煲的食材：鸡蛋豆腐2盒，蟹管肉200G，蛋1颗，荷兰豆荚8片，姜末10G，葱花半支，胡萝卜泥50G，牛...咖哩蟹黄豆腐煲的做法：1、鸡蛋:蛋白与蛋黄分离使用荷兰豆荚稍微川烫一下即可蟹管肉:5CC白醋，适量盐，一小匙太白粉抓醃萝卜泥:选比较小的蟹管肉拍碎加入蛋黄和太白粉拌匀鸡蛋豆腐:炸酥沥干油。2、蟹脚肉过油沥乾，...
做沙姜焗梭蟹的食材：母梭蟹3只（重约750克），鲜沙姜100克。调料美极鲜酱油5克，生抽5克，花雕酒5克，胡椒...沙姜焗梭蟹的做法：1、母梭蟹宰杀，洗净后将蟹壳剥离，将每只梭蟹的蟹肉改成八块备用;鲜沙姜洗净后切成5克重的块，用刀拍碎。2、将美极鲜酱油、生抽、花雕酒、胡椒粉、味精调匀后制成汁备用。3、将沙锅烧热，加入...
做川椒蟹的食材：鲜活螃蟹1只红辣椒丝50克花椒末20克葱末蒜末各5克精盐生抽料酒豆瓣酱各一勺胡椒粉面粉...川椒蟹的做法：1、蟹洗干净，剁成大块，放入大碗中加入精盐（少许）、料酒拌匀，腌制15分钟，在撒上面粉和淀粉拌匀。2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩，捞出。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆...
做伪蟹黄拌豆腐的食材：家常豆腐1盒，红萝卜1/3根，熟咸蛋1颗，姜末1茶匙，青葱1株，高汤1汤匙，水1/2汤匙，...伪蟹黄拌豆腐的做法：1、准备材料。。2、咸蛋取蛋黄压成泥。红萝卜及姜削皮磨成蓉。青葱切粒。。3、豆腐沥干水，切片或切丁。在炒蟹黄同时，把切好的豆腐放盘子上蒸3分钟或微波2分钟，豆腐加热后会出水，迅速把盘子...
做群龟戏巨蟹的食材：香菇500克，墨鱼400克，干田鸡油50克，蟹黄30克，南瓜2个，茭瓜4个，大虾仁750克群龟戏巨蟹的做法：1、香菇刻成龟形，酿入馅，蒸熟，摆入盘中围边。2、黑鱼切穗花刀，制熟，与香菇间隔摆放。3、南瓜刻成螃蟹状盛器，蒸熟，摆放盘中。4、田鸡油与蟹黄、虾仁做成羹，装入南瓜中即成。
做蟹肉沙拉的食材：黄瓜1条，人造蟹柳3条，KewpieBB蛋黄酱适量，盐适量蟹肉沙拉的做法：1、黄瓜洗净，切小丁或片状蟹柳除去包装胶纸，用开水略冲一下。2、黄瓜加入小量盐巴，醃5-10分钟，至出水把黄瓜水倒掉，用开水略冲。3、黄瓜及蟹柳加入KewpieBB蛋黄酱拌匀放至冰箱冷藏...
做铁板梭子蟹的食材：用料主料：母梭子蟹750克调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油...铁板梭子蟹的做法：1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。2、铁盘烧热，包上银纸待用。3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。
做酱爆毛蟹的食材：毛蟹，淀粉，生姜，料酒，生抽，老抽，味精，糖，葱花酱爆毛蟹的做法：1、蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉。2、下油锅炸到变色。3、再放少许姜、料酒、生抽、老抽，加适量水焖一下。4、最后放味精、糖调味，收汁，撒上葱花即可出锅。
做蟹黄虾泥龙胆石斑的食材：龙胆石斑1片，虾仁10个，蛋白少许，豌豆少许，胡萝卜1小块，盐少许，糖少许，太白粉水...蟹黄虾泥龙胆石斑的做法：1、步骤1。2、龙胆石斑鱼片切成半个手掌大小步骤2。3、抹些盐，放入锅中蒸约7分钟步骤3。4、虾仁洗净剁成虾泥步骤4。5、一小块胡萝卜磨成泥步骤5。6、锅中加些油，将胡萝卜泥炒出颜色步骤6。7...
做炸雪丽大蟹的食材：主料：海蟹1000克，辅料：生菜（团叶）150克，调料：鸡蛋清80克，豌豆淀粉50克，植物...炸雪丽大蟹的做法：1.活蟹宰杀洗净，入笼蒸熟，切成12块，用刀切去多余的蟹皮，将块角修圆，撒适量盐、味精入味，周身蘸上干面粉；生菜择洗干净备用。2.鸡蛋清用抽蛋器打成泡沫状，加适量干淀粉搅匀成为雪丽糊。3....
做蟹肉饼的食材：青椒切末1/4颗，红椒切末1/4颗，Ritz饼干12片，柠檬1/2颗，奶油1大匙，橄榄油1大匙，...蟹肉饼的做法：1、青椒、红椒末炒软后取出放凉；Ritz饼干敲碎后加入青红椒末，与材料A搅拌均匀。2、步骤1挤入柠檬汁拌匀后，入冰箱冷藏20分钟以上备用。3、步骤2取手掌大小捏握成型后，以奶油和橄榄油单面各...
做蟹肉炒蛋的食材：蟹脚肉1盒，蛋2颗，葱1支，红辣椒1支，蒜头3瓣，九层塔适量，酱油2匙，乌醋1匙，米酒...蟹肉炒蛋的做法：1、蛋液加点盐、水;蟹肉用米酒醃10分钟;葱切段;辣椒切片;蒜头拍碎;九层塔洗净备用。2、爆香蒜头后，放醃过米酒的蟹肉拌炒至肉色变红。3、接着倒入蛋液。4、蛋液边边开始凝固后，开始拌炒，接着...
做紫苏柚香拌蟹肉的食材：蟹管肉200g，葡萄柚1颗，洋葱丝50g，彩椒丝50g，辣椒丝1根份，青紫苏3片，酱油1.5大匙...紫苏柚香拌蟹肉的做法：1、食材大集合。洋葱切丝泡冰水沥乾，彩椒、辣椒去籽切丝。。2、葡萄柚3/4颗去皮取果肉，剩余用来榨汁备用。。3、步骤2的葡萄柚汁加入酱油、香油拌匀备用。。4、蟹管肉淋少许米酒醃15分钟（...
做南瓜蟹肉粥的食材：康宝海鲜浓汤1包，白饭1大碗，南瓜1/2颗，蟹肉1盒南瓜蟹肉粥的做法：1、食材~。2、南瓜挖除籽~底部切平使其能平稳站立~用大同电锅~外锅一杯水蒸熟~南瓜大小不一~蒸的水量要随之调整喔~。3、蒸成的南瓜~稍稍放凉~用汤匙将南瓜内部肉泥刮下来~边缘要留一点厚度~等一...
做干贝蟹黄豆腐羹的食材：鸡蛋豆腐1盒，干贝适量，蟹肉棒4条，红萝卜泥4匙，鸡蛋1颗，太白粉3匙，米酒少许，香...干贝蟹黄豆腐羹的做法：1、鸡蛋豆腐切小丁，蟹黄棒对切，红萝卜泥4匙，干贝一个切4小丁（以此类推）。。2、把鸡蛋的蛋黄跟蛋白分开，蛋黄放入红萝卜泥中，搅拌均匀就是蟹黄囉。备用。。3、干锅，不用油，干贝先下锅略...
做毛蟹冬白菜乌龙面的食材：北海道毛蟹1只，白菜150g，切片状，舞菇1包，拨散，乌龙面（熟）400g，柴鱼高汤500cc...毛蟹冬白菜乌龙面的做法：1、毛蟹清洗干净后切块，将蟹壳内的蟹膏保留备用；蟹脚从边缘剪开，将蟹肉取出备用。。2、将柴鱼高汤及小鱼干放入锅内，煮约10分钟后捞起小鱼干，并加入味淋、酱油及盐调味。。3、将蟹膏、蟹...
做梭子蟹炖南瓜的食材：小梭子蟹两只，南瓜一斤梭子蟹炖南瓜的做法：做法很简单，梭子蟹拆壳，蟹壳待用，蟹股拆成8大块;南瓜切块两勺油烧热，放入拆好的蟹股煸炒成红色，加水煮汤，水开后放入南瓜炖20分钟，南瓜炖烂了以后，把蟹壳放进去煮成红色，加盐、鸡精调味...
做蕃茄梭子蟹豆腐煲的食材：梭子蟹2只，豆腐1盒，蕃茄2个，生姜片，葱，盐，鸡精，蕃茄酱蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法：1.将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮；梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块2.取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉；锅中放略多...
做葱姜梭子蟹的食材：梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，生抽，盐，味精，糖葱姜梭子蟹的做法：1、梭子蟹洗净，蘸上淀粉，放油锅里煎至两面金黄。煎的时候锅里放点盐，这样蟹比较入味。2、下料酒、生抽、少许水，盖上锅盖，小火焖一会，再翻炒几下就可以了。3、最后撒上葱段即可。
做梭子蟹番茄豆腐煲的食材：梭子蟹两只，番茄两个，嫩豆腐一块，笋干少许，葱，姜，盐，鸡精梭子蟹番茄豆腐煲的做法：1.梭子蟹洗干净，肚子上那块小的盖子拿掉，分开蟹盖和蟹身，去掉腮，用牙刷刷干净，切块.番茄洗净切成小块，豆腐划成小块，姜切片，葱切段，笋干泡好撕开2.烧热锅，放少量油，油热了爆姜蒜，把...
做田蟹酒的食材：大闸蟹二只，生姜片10片，红糖100克，黄酒50ml.田蟹酒的做法：1．大闸蟹冲洗净备用。2．锅内放入大闸蟹、加水300ml，加入姜片、红糖盖上锅盖开中火。3．水开后焖煮30分钟，加入黄酒稍煮即可。
做川东霸王蟹的食材：太子蟹2只，什锦泡菜丁150克，重庆泡灯笼椒、泡椒红油、鲜汤、盐、料酒、葱、姜、生粉...川东霸王蟹的做法：1、将太子蟹洗净，去掉蟹壳，剁成块，用料酒、盐、葱、姜腌制15分钟后用清水洗净，拍干生粉。2、锅中放油烧至六成热，下入蟹肉块炸成金黄色备用。3、锅留底油，下泡菜丁、灯笼椒炒香，加鲜汤调...
做冻蟹的食材：螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙...冻蟹的做法：1.将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。2.将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。3.入蒸锅，中偏大...
做干迫奄仔蟹的食材：奄仔蟹3只，姜，葱，盐，葡萄酒，干迫奄仔蟹的做法：1.热锅热油，先爆香姜片，调中小火，平铺螃蟹，沿锅四周烹入葡萄酒适量，盖锅盖，2分钟后，打开加入小半碗水，继续盖盖煎2分钟，打开再烹入少量酒、盐，盖盖煎1分钟，打开加葱段，翻炒至葱熟即...