伪蟹黄拌豆腐怎么做？伪蟹黄拌豆腐的做法
食材：
家常豆腐1盒，红萝卜1/3根，熟咸蛋1颗，姜末1茶匙，青葱1株，高汤1汤匙，水1/2汤匙，大白粉1/2茶匙，油1/2汤匙，盐（可略）少许做法：
1、准备材料。。
2、咸蛋取蛋黄压成泥。红萝卜及姜削皮磨成蓉。青葱切粒。。
3、豆腐沥干水，切片或切丁。在炒蟹黄同时，把切好的豆腐放盘子上蒸3分钟或微波2分钟，豆腐加热后会出水，迅速把盘子上的水倒掉。。
4、平底锅下油，小火把咸蛋黄慢慢炒开。。
5、加入红萝卜蓉拌均匀，加高汤拌一下，接着在高汤还未收干的时候，加入已溶解的太白粉水勾薄芡。。
6、试味，可加盐巴调味。（因咸蛋的咸度每家不同，如够咸了就不用加盐巴了。）。
7、把咸蛋红萝卜做的伪蟹黄酱淋在热豆腐上，洒上葱花拌著吃。。
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