蟹黄虾泥龙胆石斑怎么做？蟹黄虾泥龙胆石斑的做法
食材：
龙胆石斑1片，虾仁10个，蛋白少许，豌豆少许，胡萝卜1小块，盐少许，糖少许，太白粉水少许，水或高汤约200cc做法：
1、 步骤1。
2、龙胆石斑鱼片切成半个手掌大小步骤2。
3、抹些盐，放入锅中蒸约7分钟步骤3。
4、虾仁洗净剁成虾泥步骤4。
5、一小块胡萝卜磨成泥步骤5。
6、锅中加些油，将胡萝卜泥炒出颜色步骤6。
7、加入高汤或水，放入虾仁，用少许盐跟糖调味步骤7。
8、加入一些豌豆仁同煮步骤8。
9、用少许的蛋白打散，一面搅拌一面加进高汤中成丝状步骤9。
10、淋在蒸好的龙胆石斑上即可步骤10。
11、运用中式的摆盘就有大饭店的感觉步骤11。
12、西式摆盘则适合小家庭 加入一些豌豆仁同煮然后用太白粉水勾个薄芡。
上一个：泥鳅韭菜子
下一个：片糖炖雪蛤
相关菜谱：
热门菜谱：
