蟹类怎么做好吃？蟹类的做法
蟹类怎么做好吃？蟹类都有哪些做法？以下是本站提供的蟹类食材家常做法大全，希望对您有用。蟹类食材
毛蟹、海蟹、蟹肉、河蟹、大闸蟹、螃蟹、蟹黄、珍宝蟹、梭子蟹。
蟹类的做法大全
做河蟹烧年糕的食材：主料：河蟹，辅料：水磨年糕，调料：小葱，姜，料酒，鸡精，盐，白糖，甜面酱，酱油河蟹烧年糕的做法：1、将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟，取出改刀，年糕切片放入锅中煮熟待用，葱切末；2、坐锅点火加底油，放入姜末煸香，放入河蟹、加料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、老抽、高汤，烧两分钟。
做金沙螃蟹的食材：主料：温哥华螃蟹1只调料：盐，胡椒粉，咸鸭蛋黄金沙螃蟹的做法：1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟，然后清洗表面。2、先将蟹钳拧下，这样就不怕大钳子夹手。3、再将蟹身清洗干净。4、斩件，用盐、胡椒粉均匀腌制。5、炸之前裹上少许面粉。6、放入电炸锅炸熟捞起...
做酒醉河蟹片的食材：清水河蟹3只（约250克）。调料清水1000克，黄酒1000克，生姜250克，干辣椒10克，鲜南...酒醉河蟹片的做法：1、将河蟹洗净，绑扎好，放入锅内，加入清水、黄酒、生姜、干辣椒、鲜南姜、生抽、盐、白酒、八角、花椒一起大火烧开，再小火烧8分钟，放入味精调味后离火冷却，取出螃蟹，用保鲜膜封好，放入冰...
做香辣小河蟹的食材：小河蟹800克，郫县豆瓣、2大勺（30克），花椒1小把，料酒2汤匙（30ml)，生抽2汤匙（30...香辣小河蟹的做法：1.1河蟹放在水中加入几滴油，养24小时吐净泥沙。2用刀背把河蟹敲晕，去掉里面的脏东西，切成两半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油。3锅里放少量的油，加入郫县豆瓣、花椒爆出香...
做咖喱螃蟹的食材：螃蟹1只，土豆1枚，胡萝卜1根，洋葱半块，油咖喱11盒咖喱螃蟹的做法：1.螃蟹剥开外壳去掉肺2.所有原料切成丁3.热油下洋葱炒到半透明加土豆胡萝卜丁4.加水！~5.煮开后加咖喱下螃蟹块6.小火煮至汤浓！~
做螃蟹盅的食材：牛腿瓜、胡萝卜等。刀具大形刀、手刀、V形戳刀、挖球刀等。螃蟹盅的做法：1．先将牛腿瓜切成两指厚的段，再雕成螃蟹形状，用V形戳刀将螃蟹的盖揭起，再用挖球刀将螃蟹的腹部挖空，上屉略蒸一下后摆在盘边围成一圈。2．用心里美萝卜雕一朵菊花，摆在盘中，配上些法香即...
做葱姜炒河蟹的食材：河蟹2只，姜块15克，葱段10克，盐半勺，酱油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺葱姜炒河蟹的做法：1.葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半。2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，放入葱、姜丝爆炒。3.把河蟹放入锅中，加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒，浇入3勺开...
做酒醉河蟹的食材：活河蟹500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味...酒醉河蟹的做法：1．将河蟹放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙，捞出备用。2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加白酒调匀，制成醉卤汁待用。3．将河...
做蟹肉磨菇南瓜浓汤的食材：日式忌廉南瓜汤罐1罐，水330cc，蟹肉火锅料50g，洋葱丝50g，磨菇1盒，精选月桂叶2片，...蟹肉磨菇南瓜浓汤的做法：1、说明食材如上。磨菇取出50g切片备用。蟹肉火锅料每个切对半。。2、起锅中火放入１罐水（３３０cc），放入１罐金宝日式风味奶油南瓜汤罐【日式忌廉南瓜汤】，搅拌均匀。。3、放入磨菇片和炸里...
做芙蓉蟹肉丝瓜的食材：丝瓜一条，市售蟹管肉一盒，鸡蛋一颗，蒜片少许，盐少许，米酒少许芙蓉蟹肉丝瓜的做法：1、丝瓜削皮切块鸡蛋打匀蟹管肉先用米酒稍为醃制去腥。2、先把蛋炒好备用。3、在加入少许的油热锅蒜片爆香后放入丝瓜加少许米酒可保持丝瓜鲜绿。4、待丝瓜熟软后加入蟹肉及调味。5、再...
做蟹肉嫩蒸蛋的食材：常温鸡蛋2颗，蟹管肉半盒（100g），维力炸酱1小匙，酱油1/4小匙，白砂糖1/2小匙，水20...蟹肉嫩蒸蛋的做法：1、备好所有食材。鸡蛋先用筷子打散，备用。。2、【醃制蟹管肉】蟹管肉拌进调味料，醃制10分钟，备用。。3、制作简易柴鱼高汤，取一容器，放进柴鱼片，冲进热开水，先浸泡5分钟，再用筛网将...
做清蒸蟹肉豆腐的食材：蟹腿肉2小盒，鸡蛋豆腐1盒，葱1根，辣椒1根，日式酱油40cc，米酒20cc，水100cc清蒸蟹肉豆腐的做法：1、准备材料，蟹腿肉（市场有卖拨好的），鸡蛋豆腐切片。2、准备容器，如果是宴客用可以制作单人份，多人食用就选择大器皿就好！记得要有深度的容器，蒸过会有汤汁喔～豆腐铺底，蟹肉排上面。3...
做沙茶蟹肉粉丝煲的食材：螃蟹2只，台东柴鱼花适量，寛冬粉2把，蒜末2颗，洋葱半颗，鸡蛋2个，沙茶适量，面粉少...沙茶蟹肉粉丝煲的做法：1、材料备齐，洋葱切丝。2、寛冬粉泡水切两断。3、螃蟹蒸熟切块，洒上面粉及黑胡椒。4、起油锅爆香蒜头末.洋葱，打入鸡蛋后加入螃蟹拌炒。5、加少许水.台东柴鱼花.酱油.塩调味，放入寛冬粉...
做蟹肉鲜奶油玉米浓汤的食材：玉米2条，洋葱150g，马铃薯120g，水800ml，牛奶200g，鲜奶油100g，鸡蛋1只，奶油（少...蟹肉鲜奶油玉米浓汤的做法：1、玉米削粒、洋葱切丁、马铃薯切小块、蟹肉棒剥成丝、火腿切小丁、鸡蛋打成液备用。2、奶油下锅，开火后先下洋葱再下玉米炒香。3、步骤❷加马铃薯块和水，ㄧ起倒入调理机打成玉米浆。4、玉米浆...
做蟹肉什锦杂炊饭的食材：米3杯，蟹肉300g，杏鲍菇2大支，蛋2颗，红萝卜1小条，青豆仁少许，蛤蜊适量，味淋2大...蟹肉什锦杂炊饭的做法：1、将米洗净泡开水30分钟。2、杏鲍菇红萝卜切丝蟹肉蒸熟取蟹肉蛋煎成蛋皮备用。3、将泡好的米沥干倒入砂锅加入3杯水铺上红萝卜丝杏鲍菇丝1/2的蟹肉少许干贝粉及调味好的酱汁。4、开最...
做蟹肉蒸蛋的食材：蟹膏（或蟹黄）1/2两，蟹腿1/2两，姜1/4支，葱1/3根，山药30公克，蛋2颗，盐1小匙，酱...蟹肉蒸蛋的做法：1、步骤1：取碗放入蟹膏、蟹腿、米酒醃5分钟，葱洗净切末，姜与山药洗净去皮磨泥，蛋打散用筛网过滤备用。。2、步骤2：取另一碗倒入步骤1的所有备料与高汤，并调入盐、酱油然后搅拌均匀分装在容...
做简易牛油果蟹肉沙律的食材：牛油果1个简易牛油果蟹肉沙律的做法：1、材料：（2人份量）牛油果1个松叶蟹脚1份（约200g）蛋黄酱1汤匙柠檬汁适量海盐适量黑胡椒适量乾罗勒香草（Basil）少许。2、1.蟹肉用厨房纸吸干水份，切粒，伴入蛋黄酱拌匀，加入海盐...
做三点蟹肉酱煲的食材：三点蟹200g2只，洋葱1颗，葱2支，辣椒1只，肉酱罐头1罐，油1小匙，海鲜高汤粉10g2包三点蟹肉酱煲的做法：1、新鲜急冻的三点蟹，每只5~6两。2、将蟹螫切下，用刀拍裂，再将蟹身对切成4块。3、将三点蟹表面刷洗干净、打开蟹盖去鳃、脐，再刷一次。4、将洋葱切块、葱切粗花、辣椒切末。5、锅内下一...
做辣味蟹肉烩豆腐的食材：蟹管肉ㄧ份，嫩豆腐1盒，葱.姜.蒜适量，糖1大匙，香菇素蠔油1小匙，香油少许，辣味豆...辣味蟹肉烩豆腐的做法：1、喜欢吃扎实感的豆腐可以选板豆腐，喜欢吃软豆腐可以用嫩豆腐或凉拌豆腐，豆瓣酱的部份辣味的一定要选冈山的辣豆瓣酱才够味~~。2、姜和大蒜切细，锅烧热少许的油先炒香。3、再加入一大匙的...
做红蟹肉炒饭的食材：红蟹2只，米300克，水300毫升，胡麻1汤匙，京葱切碎1汤匙，已调味紫菜10克红蟹肉炒饭的做法：1、先将米煮熟，煮好后打开镬盖，略为冷却。烧开一煲热水，上面放有透明蒸锅，待水滚后，在蒸锅内放入红蟹，蒸20至25分钟，直至熟透，取出放凉，拆肉及将蟹黄刮出来，备用。2、在一个炒镬中，...
做蟹肉大菇堡的食材：罐头蟹肉100g蟹肉大菇堡的做法：1、（2人份量）A.蟹肉汉堡材料：罐头蟹肉100g洋葱 1/4个（切幼粒）红甜椒 1/4个（切幼粒）面包糠半杯鸡蛋 1只蕃茜碎 1汤匙英式芥末酱1/4茶匙蛋黄酱1/4茶匙黄糖 1/4茶匙海盐少许黑胡椒...
做蟹肉可乐饼的食材：蟹肉棒7条，马铃薯3颗，奶油30g，盐依喜好调整，黑胡椒少许，洋葱半颗，蘑菇白酱3汤匙...蟹肉可乐饼的做法：1、把马铃薯蒸熟（切小块比较容易熟），蒸到可以拌成泥状的熟度，大概是20分钟左右。2、先用奶油热锅，加入洋葱炒香，把蟹肉剥成丝（想吃口感明显一点的别剥太碎），然后一起炒香。3、把炒好的...
做咖喱芝士蟹肉酱的食材：蟹肉300克，洋葱1/4个，蘑菇2个，日本咖喱块1块，黄油20克，牛奶150毫升，蒜蓉1汤匙，...咖喱芝士蟹肉酱的做法：1、洋葱及蘑菇切幼粒。2、用中火烧热锅，加少许油炒溶黄油，加入蒜蓉、洋葱及蘑菇炒香。3、加入蟹肉煮1分钟。4、加入牛奶煮至微开。5、熄火，加入咖喱块搅拌至溶化，加胡椒粉调味。6、将蟹肉放...
做姜葱炒濑尿虾和海蟹的食材：濑尿虾/虾爬子1000克，海蟹2只，葱，姜，八角，麻/花椒，蒜，红辣椒，生抽，白糖，面...姜葱炒濑尿虾和海蟹的做法：1、濑尿虾洗净，从后背拿剪刀给剪开，这样容易入味。2、海蟹菜刀一劈为二，螃蟹腿用菜刀拍裂开，这样容易入味。3、把海蟹和濑尿虾放入盆里，倒入料酒和生姜，腌10分钟。4、炒锅烧热，倒入腌过的...
做海蟹锅的食材：调料：魔厨高汤15克，干贝素5克，鸡汤400克，盐10克，油40克，味精3克，蒸好的咸鸭蛋...海蟹锅的做法：1、将葱切丝，姜切片，青红椒切成0.5厘米宽的圈。2、将金针菇用青、红椒圈串好，发好的干香菇加魔厨高汤5克，葱段、姜片各5克小火煨5分钟。3、嫩豆腐入笼蒸10分钟至透。4、将娃娃菜切成大小均匀...
做海蟹粥的食材：梭子蟹1只、基围虾10只、大米100g、老姜、葱、料酒、盐、香油海蟹粥的做法：1.提前准备好食材叨叨叨：蟹一定要新鲜，死去的蟹和将死的蟹对人体有害，不宜食用2.大米洗净倒入清水，放入电饭煲中煲熟叨叨叨：煲粥的水一定要多，一会儿还会放入砂锅中继续煲，如果水太少就会...
做两吃梭蟹的食材：梭蟹2只(重约500克），虾仁200克，杏仁片200克，蛋清6只，西兰花100克。调料盐5克，味...两吃梭蟹的做法：1、将梭蟹洗净后放入笼中（腹面朝上）大火蒸8分钟至熟，取出后将蟹钳剁下留用，将蟹壳剥离后把蟹肉、蟹黄挑出备用。2、将西兰花切成重约3克的小块，放入沸水中大火汆1分钟，取出后摆入盘中备用...