蟹类怎么做好吃？蟹类的做法
蟹类怎么做好吃？蟹类都有哪些做法？以下是本站提供的蟹类食材家常做法大全，希望对您有用。蟹类食材
毛蟹、海蟹、蟹肉、河蟹、大闸蟹、螃蟹、蟹黄、珍宝蟹、梭子蟹。
蟹类的做法大全
做花雕蒸螃蟹佐姜醋酱汁的食材：母蟹带蟹黄2只，姜泥5～6片，辣椒片半根，花雕或黄酒1杯，姜泥40g，工研黑醋60g，酱油...花雕蒸螃蟹佐姜醋酱汁的做法：1、螃蟹略冲洗后泡入盐水中约1小时，能让螃蟹把肺清干净。。2、清洗螃蟹，用刷子将螃蟹壳都刷洗干净，接着拿尖刀从蟹心刺入，便可以除去绑绳，刷洗蟹脚和螯，并剪去腹部和蟹肠。取一小锅放入姜...
做螃蟹粉丝煲的食材：红蟳3只，葱1根，辣椒2颗，宽粉条3把，鸡蛋1颗，香菇素蚝油适量，水适量，鸡粉适量，...螃蟹粉丝煲的做法：1、红蟳清洗干净稍微浸泡葱段水；蟹钳拍碎，备用。。2、鸡蛋一颗拌匀，待锅热时放入少许的沙拉油后，将鸡蛋汁倒入热锅中，并快速不停地用筷子搅拌使其成为蛋酥备用。宽粉条泡水、蒜头切片；葱...
做葱姜炒螃蟹的食材：主料：螃蟹500克，辅料：大葱150克，姜25克，调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克...葱姜炒螃蟹的做法：1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；3.葱切段，姜...
做酒蒸螃蟹红蟳的食材：红蟳（母）一份，葱两根，姜一颗，蒜3颗，盐酌量，米酒3匙酒蒸螃蟹红蟳的做法：1、首先螃蟹涂盐正反面都要，量是撒过就好！放在蒸盘上，放入葱姜蒜，米酒（买螃蟹时请老板帮忙切，会轻松很多哦！老板给的姜，全下就对了）。2、我是用一个大锅煮水，烤盘放在上面盖上锅盖，水...
做螃蟹大酱锅的食材：大沙公1只，白萝卜3公分长1根，朝天椒1根，韩式大酱4大匙，大蒜3瓣，板豆腐半盒，黄绿...螃蟹大酱锅的做法：1、沙公剥开甲壳，用料理剪刀剪去心脏、鳃后剪成容6块。2、大酱用开水调开、朝天椒切片、大蒜压泥，栉瓜、白萝卜切片备用。3、依序将白萝卜、栉瓜、朝天椒、沙公放入砂锅中，淋上大酱分别、放上...
做麻辣小螃蟹的食材：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许麻辣小螃蟹的做法：1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。2、葱、蒜、姜切成碎末备用。3、青椒滚刀切块。4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许...
做韩式螃蟹辣汤的食材：鲣鱼汤包2包，萝卜半条，韩国辣酱3汤匙，韩国辣椒粉3汤匙，糖1/3汤匙，鱼露2汤匙，米...韩式螃蟹辣汤的做法：1、这次用的量匙。2、汤底（两包鲣鱼汤包＋半个白萝卜）先煮汤底滚约25分种15分钟时可以先把鲣鱼汤包拿出来白萝卜要留着等一下跟螃蟹要再一起煮。3、◆汤底酱料：（2-3人份）韩国辣酱고추장3...
做海椒蒸螃蟹的食材：主料：螃蟹500克，辅料：青尖椒100克，调料：葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁...海椒蒸螃蟹的做法：1.将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻；2.蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。
做香辣蟹的食材：螃蟹，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油香辣蟹的做法：1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料...
做清蒸螃蟹的食材：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许清蒸螃蟹的做法：1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。2.另取一小碗，放入适量的醋备用。3.将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上...
做米酒清蒸大闸蟹的食材：大闸蟹数只，米酒适量米酒清蒸大闸蟹的做法：1、将绑着蔺草绳的鲜活大闸蟹，先以清水冲洗干净，去除底部杂质，然后放置一旁稍微沥干水份。。2、准备大锅子，放入一大碗清水，摆上蒸盘，开大火煮水（不必等到滚沸）。。3、将绑着蔺草绳的...
做如何烹煮 处理大闸蟹的食材：清水3000C.C.，大闸蟹6只，紫苏叶（可有可无）数片如何烹煮 处理大闸蟹的做法：1、用橡胶手套加刷子将大闸蟹外表刷洗干净！。2、将3000C.C.的清水煮到滚!。3、水滚下大闸蟹，水再滚，加盖煮15分钟即可。。4、可搭配镇江醋、陈年绍兴与姜母茶，可避免胃过寒的问题。。
做日式盐烤六月黄大闸蟹的食材：粗盐2包，六月黄大闸蟹2-3只日式盐烤六月黄大闸蟹的做法：1、将盐道入锅中烧热。。2、将大闸蟹肚子朝上(避免蟹黄流出）放入锅中。。3、加点盐将大闸蟹覆蓋，盖上锅盖以中火闷15~20分钟。。4、享用大闸蟹大餐。。
做秋天必吃清蒸大闸蟹的食材：米酒一大匙，嫩姜片适量，紫苏叶适量，柠檬屑1颗，醋适量，嫩姜一小段，柠檬汁1颗，味...秋天必吃清蒸大闸蟹的做法：1、收到新鲜的大闸蟹，准备料理。2、用牙刷帮大闸蟹刷洗干净。3、洗净的大闸蟹肚子向上摆。4、每只大闸蟹肚子上，放适量的米酒、姜片及紫苏叶（紫苏叶跟姜片，是自已醃的，正好可以派上用场）...
做陈年花雕焗大闸蟹的食材：大闸蟹，陈年花雕酒，姜片，紫苏，蟹醋，姜丝陈年花雕焗大闸蟹的做法：1.母蟹肚脐是圆的、公蟹肚脐是尖的。吃之前盆中加没过螃蟹一半左右的淡盐水养半小时，它会吐泡泡，让它吐点脏东西。。用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓2.刷...
做姜酒蒸大闸蟹的食材：姜片酌量，依螃蟹只数，米酒四号匙一匙姜酒蒸大闸蟹的做法：1、拿牙刷洗刷正反蟹身2、准备蒸锅并倒水，将蟹连绳子放至蒸盘上3、在蟹身上倒入姜与米酒4、开大火，水滚后转中火蒸20分钟
做清蒸大闸蟹佐姜醋汁的食材：黄金大闸蟹3只，紫苏叶3片，大红浙醋100g，砂糖20g，柴鱼片2g，柠檬1/6颗，生姜10g，...清蒸大闸蟹佐姜醋汁的做法：1、以流动的水及牙刷轻柔刷洗大闸蟹的腹背。。2、将大闸蟹的蟹腹朝上放入蒸盘，再放上紫苏叶。。3、放入100℃蒸炉中，依蟹的大小设定蒸煮时间，三两蟹约16分钟、四两蟹18~20分钟、五两蟹20~2...
做木瓜炖大闸蟹的食材：用料原材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，...木瓜炖大闸蟹的做法：1、大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用。2、净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。功效大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓...
做姜茶汤圆的食材：姜茶材料，80克姜，100克黑糖或庶糖，汤丸材料，200克糯米粉，25毫升油，15克糖，120...姜茶汤圆的做法：1、把姜皮削去并切片。2、将热水加进搅拌碗内，加入糯米粉拌匀。3、然后加入糖、冻水及油。4、用手搓粉团至幼滑。5、搓成小球。6、在锅内煮沸大约500毫升水，加入姜片及黑糖煮大约10分钟直至糖...
做啤酒大闸蟹的食材：大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙啤酒大闸蟹的做法：1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末；2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒；3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸；4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可
做清蒸大闸蟹的食材：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml清蒸大闸蟹的做法：买来的大闸蟹绳子不要剪掉，找只干净的牙刷，以流动的清水把大闸蟹的身体刷洗干净。洗干净的大闸蟹，把腹部朝上（重要！免得蒸完蟹膏流出来）放入蒸笼中，然后在蟹腹放上几片姜片（可再加紫苏叶...
做啤酒蒸大闸蟹的食材：大闸蟹4只，啤酒1罐，黑醋1汤匙，糖1小匙，姜末1小匙啤酒蒸大闸蟹的做法：1、用牙刷刷一下螃蟹的腹部和关节，刷掉泥沙即可。五花大绑扎起来。用包粽子的绳子左右两圈，上下两圈，再打个结，扎起来就好了。如果有时间的话，也可以先把螃蟹养在啤酒中泡一下，先灌醉它们...
做大闸蟹的食材：大闸蟹1只，干燥紫苏适量，【沾汁】梅子醋+姜末适量大闸蟹的做法：1、蟹和紫苏简单刷洗冲水后备用。2、将蟹倒趴放在盘子上。3、将干燥紫苏稍冲洗后放在蟹的上面大火烧开水后，将蟹置入蒸锅，计时10分钟，熄火，焖约10分钟，即可掀盖。4、将绳子剪开，丢弃紫...
做麻油大闸蟹的食材：大闸蟹三只，姜末一大块，蒜末五颗，葱花两根，辣椒（不吃辣可免）两条，香油一大匙，...麻油大闸蟹的做法：1、准备食材:姜，蒜，辣椒切成细末，青葱切好。2、热锅加入一大匙的"香油"放入姜，蒜，辣椒炒香***这里选择用香油是因为，麻油过热拌炒会有苦味，麻香味道也会流失!所以用香油爆炒喔***。3、...
做蒲香河蟹饭的食材：河蟹1只，糯米饭50克，咸肉5克，冬笋5克，香菇5克，草包4个调料盐、味精、胡椒粉各少...蒲香河蟹饭的做法：1、糯米饭蒸熟，加入咸肉、冬笋、香菇、调味料入锅炒好。2、河蟹切四块，和炒好的糯米饭一同放入草包中，蒸15分钟即可。
做面拖河蟹的食材：中等河蟹5只（750克），干面粉75克，料酒15克，酱油20克，味精1克，鲜汤250克，葱花5...面拖河蟹的做法：1、将河蟹用清水刷洗干净，逐只肚朝上放在案板上，用刀从蟹肚中间切成两半，去掉蟹脐、爪尖和肠胃，在刀口处蘸上干面粉，使蟹黄不致流失，放在盆内待用。将剩余的面粉加适时水调成面糊。2、锅洗...
做九月香辣河蟹的食材：新鲜活河蟹，盐，鲜辣椒，大葱，干辣椒，蒜瓣，麻椒，花椒，泡椒，老干妈香辣酱九月香辣河蟹的做法：1：把蟹洗净剥壳切两段，放到开水煮3分钟捞出蟹沥干水待用；2：冷油放花椒和麻椒小火炒；炒到油七成热放干辣椒和大蒜瓣和蒜沫炒；翻炒一会放青辣椒、泡椒、老干妈香辣酱再翻炒1分钟；3；再放鸡...
做炒磅蟹的食材：磅蟹，蒜头，洋葱，葱，辣椒，五香粉，姜丝炒磅蟹的做法：1.先处理蟹，然后斩小件。蒜头切碎，洋葱切小粒，姜切丝，辣椒切丝，葱切段。2.炒锅下油，爆香蒜头，洋葱，姜丝，倒入蟹块，翻炒均匀到变色。3.倒入清水，水量能平盖住蟹就好，下五香味，少许盐...
做炒河蟹的食材：大闸蟹500克，春笋、咸肉、毛豆仁各30克调料盐、味精、高汤、姜片各少许炒河蟹的做法：1、蟹斩杀，切小件；春笋切成菱形，咸肉切小条。2、蟹、春笋、咸肉先过水，再入油温六成热的油锅中炸一下。3、锅内留底油，入姜片煸一下，下各种原料，入高汤、盐、味精调味，煨透，勾薄芡出锅...
做清蒸河蟹的食材：用料主料：河蟹调料：香醋、姜、花椒清蒸河蟹的做法：1．姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用；2．将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食用即可。