清蒸大闸蟹怎么做？清蒸大闸蟹的做法
食材：
大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法：
买来的大闸蟹绳子不要剪掉，找只干净的牙刷，以流动的清水把大闸蟹的身体刷洗干净。
洗干净的大闸蟹，把腹部朝上（重要！免得蒸完蟹膏流出来）放入蒸笼中，然后在蟹腹放上几片姜片（可再加紫苏叶），接着外锅放一杯水，然后在蟹身上淋上少许绍兴酒（或米酒）、盐即可开始蒸。
大闸蟹蒸好后，再拿剪刀把绳子剪掉就可盛盘。
酱汁的话，则以镇江醋（或乌醋）加入少许姜丝即可。
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