1、沙公剥开甲壳，用料理剪刀剪去心脏、鳃后剪成容6块。
2、大酱用开水调开、朝天椒切片、大蒜压泥，栉瓜、白萝卜切片备用。
3、依序将白萝卜、栉瓜、朝天椒、沙公放入砂锅中，淋上大酱分别、放上蒜泥，开中火煮沸后转小火炖煮20分钟即可。
4、上桌。
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