XO酱螃蟹粉丝煲怎么做？XO酱螃蟹粉丝煲的做法
食材：
三点蟹2只，冬粉4把，洋葱半颗，花椒油2大匙，冷开水450~500cc，蚝油2大匙，砂糖一大匙，盐少许，XO酱2大匙，米酒一大匙，大辣椒一支，姜末一大匙，蒜末一大匙，葱末3大匙做法：
1、螃蟹拨开壳后用牙刷仔细洗净，然后对切用刀背将蟹脚敲出裂痕。粉丝泡水软化后沥干备用；洋葱（大）切丝，辣椒切片备用。
2、起油锅 放入一大匙花椒油将螃蟹放入稍煎一下变成红色即起锅。原锅放入半匙油、姜末与一半蒜末爆香，加入XO酱炒香。
3、加入其余调味料，倒入约450cc煮滚（试味道）后，放入螃蟹块煨一下（约2~3分钟），螃蟹块盛起。
4、放入冬粉炒拌均匀吸汁盛起，放入砂锅中。油锅放入少许油爆香剩余的蒜末、葱末、辣椒末。
5、螃蟹摆在冬粉上后，淋上葱蒜辣椒末即可上桌~。
6、成品。
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