麻油大闸蟹怎么做？麻油大闸蟹的做法
食材：
大闸蟹三只，姜末一大块，蒜末五颗，葱花两根，辣椒（不吃辣可免）两条，香油一大匙，黑麻油一大匙，紫苏三片，高粱（米酒也可）量米杯一杯，开水（量米杯）一杯，味霖一小匙，盐酌量做法：
1、 准备食材:姜，蒜，辣椒切成细末，青葱切好。
2、 热锅加入一大匙的"香油"放入姜，蒜，辣椒炒香***这里选择用香油是因为，麻油过热拌炒会有苦味，麻香味道也会流失!所以用香油爆炒喔***。
3、 再加入水与高粱，放入大闸蟹，紫苏，黑麻油煮沸腾后，请盖上锅盖（转中小火）闷煮15分钟即可喔（记得背部朝下喔）。
4、 15分钟后先将大闸蟹取出再放入葱花，调味拌匀即可喔!（**喜欢麻油味香一些的人，可以在起锅的时候再加入一小匙麻油来提香喔**）。
5、 盛盘快点上桌享用唷.....记得煮白饭或面线搭配....很赞的喔!!!。
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