清蒸大闸蟹佐姜醋汁怎么做？清蒸大闸蟹佐姜醋汁的做法
食材：
黄金大闸蟹3只，紫苏叶3片，大红浙醋100g，砂糖20g，柴鱼片2g，柠檬1/6颗，生姜10g，切末
做法：
1、 以流动的水及牙刷轻柔刷洗大闸蟹的腹背。。
2、 将大闸蟹的蟹腹朝上放入蒸盘，再放上紫苏叶。。
3、 放入100℃蒸炉中，依蟹的大小设定蒸煮时间，三两蟹约16分钟、四两蟹18~20分钟、五两蟹20~22分钟。。
4、 姜醋汁蘸酱:大红浙醋、砂糖、柴鱼片、柠檬汁均匀混合后浸泡约2小时，将柴鱼片滤出后加入姜末即可。。
上一个：紫菜蛋汤
下一个：荞麦凉面
相关菜谱：
热门菜谱：
