1、材料：（2人份量）牛油果 1个松叶蟹脚 1份（约200g）蛋黄酱 1汤匙柠檬汁 适量海盐 适量黑胡椒 适量乾罗勒香草（Basil） 少许。
2、1. 蟹肉用厨房纸吸干水份，切粒，伴入蛋黄酱拌匀，加入海盐及黑胡椒调味，备用。。
3、2. 牛油果中间切开及去核，马上洒上柠檬汁以免氧化，将蟹肉放上牛油果中，洒上乾罗勒香草（Basil），即成。。
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