毛蟹冬白菜乌龙面怎么做？毛蟹冬白菜乌龙面的做法
食材：
北海道毛蟹1只，白菜150g，切片状，舞菇1包，拨散，乌龙面（熟）400g，柴鱼高汤500cc，小鱼干10g，味淋5cc，薄口酱油5cc，盐3g，太白粉水100cc，青葱适量，切丝装饰用
做法：
1、 毛蟹清洗干净后切块，将蟹壳内的蟹膏保留备用；蟹脚从边缘剪开，将蟹肉取出备用。。
2、 将柴鱼高汤及小鱼干放入锅内，煮约10分钟后捞起小鱼干，并加入味淋、酱油及盐调味。。
3、 将蟹膏、蟹肉、白菜及舞菇加入汤中，续煮5-10分钟后，以太白粉水勾芡，最后将芶芡汤料淋入乌龙面即可。。
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