河蚌怎么做好吃？河蚌的做法
河蚌怎么做好吃？河蚌都有哪些做法？以下是本站提供的河蚌家常做法大全，希望对您有用。河蚌的做法大全
做鲜蚌献珠的食材：河蚌500克，鱼蓉100克，雪菜20克，红椒片、笋片各适量调料猪油100克，蒜、葱、姜各15...鲜蚌献珠的做法：1、河蚌洗净、敲打后，下锅焯水，用冷水冲洗，去腥味。将河蚌放入高压锅，再放入鲍汁、绍酒、葱、姜、鸡汤压15分钟，取出河蚌，切条待用。2、鱼蓉、姜汁、盐、味精拌匀并打上劲，用手挤成珍珠状...
做鲜香河蚌汤的食材：鲜河蚌肉200克黄豆10克枸杞5克香葱1棵生姜1小块食用油10克香油1小匙料酒1小匙胡椒粉1...鲜香河蚌汤的做法：1.河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味...
做墨鱼炖河蚌的食材：主料：鲜河蚌1500克，干墨鱼250克，猪五花肉50克，饭豆50克。调料：盐10克，味精3克，...墨鱼炖河蚌的做法：1、将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净，用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟，干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2...
做河蚌咸肉豆腐煲的食材：河蚌，咸肉，豆腐，冬笋，盐，胡椒粉河蚌咸肉豆腐煲的做法：1.把河蚌肉切成均匀的小块（较硬处可以用刀柄捶几下），用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净2.把洗净的河蚌肉放入砂锅内，加料酒没过河蚌肉，烧开并煮几分钟3.砂锅内加姜片和水，烧开后撇...
做河蚌青菜的食材：河蚌200克，青菜500克，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。河蚌青菜的做法：1、河蚌整理干净用盐搓洗2遍用清水漂清粘液切小块。2、河蚌放入锅内，加葱姜、料酒小火煨1小时至熟烂。3、青菜洗净切段，下锅煸炒片刻。4、放煮好的河蚌焖煮2分钟。5、加盐和鸡精调味即可。
做小炒香辣河蚌的食材：蚌肉，裙边，料酒少许，青蒜，干辣椒，朝天椒，黄辣椒，油，李锦记豆豉少许，姜，酱油...小炒香辣河蚌的做法：1、将清洗干净的蚌肉和裙边切片。2、烧一锅水，水开后加入少许料酒，放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出，在流动的水下彻底冲净，沥干备用。3、青蒜分蒜白蒜青切片；干辣椒、朝天椒、黄辣椒切圈（...
做河蚌豆腐汤的食材：河蚌200克，豆腐1块，木耳少许，葱姜、料酒、盐、胡椒粉适量。河蚌豆腐汤的做法：1、河蚌剖开去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘，用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净，切小块。2、豆腐切块用水过几次去卤味。3、起锅热油爆香葱姜，煸炒河蚌片刻，加清水、料酒小火炖1个...
做河蚌咸肉豆腐汤的食材：河蚌，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉河蚌咸肉豆腐汤的做法：1河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；2用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；3河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；4竹笋去壳切斜刀...
做河蚌滚豆腐的食材：河蚌数个，豆腐一盒，调味料若干河蚌滚豆腐的做法：1.先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之。3.备火腿丝、姜丝、小葱丝（段）。4.豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥...
做咸肉炖豆腐的食材：豆腐500克，咸肉200克，河蚌500克，青菜200克，葱10克，姜10克，胡椒粉1茶匙咸肉炖豆腐的做法：1.豆腐洗净后切片2.咸肉洗净后，切片3.河蚌洗净后切小段4.锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色5.锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香6.再放入咸肉翻炒出肉油7.接着放入适...
做玉米蚌肉汤的食材：主料：河蚌60克，辅料：玉米（鲜）200克，调料：盐3克玉米蚌肉汤的做法：1.将玉米去衣留须，洗净切三段；2.蚌肉洗净；3.把玉米放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮；4.玉米文火煮20分钟后放入蚌肉，煮半小时，调味即可。
做三色拌鸟贝的食材：鸟贝400克，青椒块少许，胡萝卜块少许，葱、姜、黄酒各适量。调料精盐1／2小匙，味精1...三色拌鸟贝的做法：1、将鸟贝和青椒块、胡萝卜块分别用清水冲洗干净。2、炒锅加水烧开，加葱、姜、黄酒，放入鸟贝、青椒块、胡萝卜块焯一下，捞出；中凉，备用。3、将鸟贝、青椒、胡萝卜装在一起加入精盐、味精、...
做西兰花炒蚌的食材：主料：西兰花500克，辅料：干香菇20克，河蚌15克，调料：花生油30克，香油15克，盐5克...西兰花炒蚌的做法：1.将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；2.香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；3.河蚌煮熟待用；4.将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒...
做玉米须蚌肉汤的食材：主料：河蚌120克，辅料：玉米须45克，茵陈蒿30克，调料：盐3克，味精1克玉米须蚌肉汤的做法：1.将玉米须，绵茵陈（茵陈蒿）洗净；2.取鲜河蚌用开水略煮沸，去壳取肉；3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
做爆炒河蚌的食材：蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油爆炒河蚌的做法：1.改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；2.青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁；3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干...
做温拌鸟贝的食材：鸟贝1000克，大葱2段，姜2片，干红椒少许，味极鲜酱油20毫升，植物油适量，花椒少许温拌鸟贝的做法：1、用餐刀从鸟贝中间快速伸进去，割断一面的贝柱，用餐刀贴着贝壳割下另一面2、用剪刀剪开尾部3、去掉肠子类的东东，洗净4、起锅烧水，水里放姜片2片，水开始冒小泡的时候，放入鸟贝焯水；5、水...
做红烧河蚌的食材：河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5...红烧河蚌的做法：1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝；红尖椒切0.8厘米长的段；腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝；黄瓜切0.5厘米见方的丁。2、锅入沸水，入河蚌大...
做芋子河蚌的食材：芋头500克，鲜河蚌肉300克。调料鸡精、盐各8克，生姜片5克，料酒3克，高汤1千克，香葱...芋子河蚌的做法：1、芋头入锅内加清水大火烧开，改中火烧30分钟，取出去皮切厚1厘米的片。2、河蚌肉洗净，切长3厘米、宽0.5厘米的条；红尖椒顺长一剖为二，切长1.5厘米的段。3、取净锅下色拉油、猪油各25克，烧...
做鸟贝的食材：鸟贝，辣椒（青、红尖椒及干红辣椒），葱，姜，盐，料酒，XO酱，胡椒粉，鸡精鸟贝的做法：1.鸟贝去内脏，洗净，辣椒切成菱形片，干辣椒切段2.鸟贝放温油中快速滑油，葱、姜、辣椒炒出香味，下青红尖椒片、鸟贝、盐、料酒、XO酱、胡椒粉、鸡精，快速翻炒均匀即可