湖北菜怎么做好吃？湖北菜的做法
湖北菜怎么做好吃？湖北菜都有哪些做法？以下是本站提供的湖北菜家常做法大全，希望对您有用。湖北菜的做法大全
做新疆黑头羊肉饭的食材：黑头羊羊肉萝卜2个（切条，约半个手指粗细）洋葱1个（切丁）大米（我一般准备2人份 ，...新疆黑头羊肉饭的做法：1. 先锅里热油，油热了放入洋葱翻炒至有香气后将准备好的黑头羊羊肉倒入锅内（我个人准备的肉块较大）。这时就不停的翻炒黑头羊羊肉。2. 黑头羊羊肉翻炒至全部变色后，放入萝卜丝。接着还是翻炒...
做湖北辣萝卜的食材：白萝卜，剁辣椒，盐，味精（可不放）湖北辣萝卜的做法：1、白萝卜洗净切粗条，放在簸箕里摊开，放阴凉通风的地方晾晒，中途可翻动几次。一般晒2天左右，视天气干燥情况，也不能晒太干。2、晒好后收起，切段，用少许盐揉揉，这时表面会出些水份。3、倒...
做回锅肉的食材：五花肉半斤，尖椒一个，青蒜4-5根，（其实正宗的回锅肉还要放豆干，再放根红椒点缀，...回锅肉的做法：1、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片。2、首先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。3、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出来，捞起备用。4、下土豆片翻炒。...
做正宗湖北味珍珠丸的食材：绞肉2斤，蛋2颗，葱末适量，姜末适量，马蹄两斤正宗湖北味珍珠丸的做法：1、1.姜末跟绞肉伴在一起剁刀肉有点粘性下盐巴适量，胡椒多一点增加香气，清酱油适量，用手搅拌均匀后醃制一下下（最少20分）。2、荸荠跟葱白末搅拌在一起剁一下后把步骤一的绞肉跟步骤二的材...
做糍粑鱼的食材：材料：胖头鱼身1条、干红椒、花椒、姜、蒜、葱、湖北佬米酒、炒香芝麻（主要材料如↓...糍粑鱼的做法：1.将胖头鱼身洗净干净，控水后切块备用；2.将鱼块加入干红椒段、花椒粒、姜末、蒜末、葱白末；以及盐、料酒、自制混合豉汁料1大勺（做法请看这里）拌匀；3.鱼块及腌制料一同装入保鲜袋内，搁冰...
做湖北菜糍粑鱼的食材：鲩鱼，姜，葱白，蒜茸，老抽，糖，醋，盐。湖北菜糍粑鱼的做法：1.腌鱼，鲩鱼块2大块，改刀成两根手指那么宽的块，不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱腌制4-12小时（除非你放很少盐，可以像我这样腌24小时，否则一定很咸）。2.炕鱼之前，先将鱼块表面擦干。3.加大...
做油泼仔鸡块的食材：主料：母鸡1000克，辅料：辣椒（红，尖）25克，调料：黄酒25克，胡椒粉2克，姜25克，...油泼仔鸡块的做法：1.将鸡治净，切成2厘米见方的块盛入碗内，下精盐、酱油、黄酒腌渍15分钟；2.红辣椒去蒂、籽，洗净，切成小方块；3.炒锅置旺火上，倒入熟猪油250克烧至七成热，放入鸡块边煎边将锅中油淋鸡块上，...
做炸仔鸡的食材：净仔鸡1只，葱15克，料酒20克，酱油20克，辣酱油10克，白糖10克，味精2克，鲜汤50克，...炸仔鸡的做法：1、仔鸡治净，斩去头、脚，切成块。葱切成花。2、鸡块放入容器内，加入料酒，酱油各10克拌匀，腌渍入味。3、锅内放油烧至五成熟，下入鸡块炸至熟透呈金黄色。4、锅内留油25克烧热，下入鸡块，烹...
做豆腐丸子的食材：冻豆腐、猪绞肉、葱、姜、盐、味精、油、芡粉豆腐丸子的做法：1、葱姜切末备用。2、豆腐用勺子压成末。3、把肉和压好的豆腐搅拌在一起，肉和豆腐的比例1:2，或根据自己的口味放。4、然后把切好的葱姜、盐、味精都放入一起搅拌。5、把和好的丸子表面裹一层芡...
做豆豉鱼的食材：主料：青鱼900克，调料：黄酒5克，豆豉50克，盐4克，小葱5克，酱油25克，姜5克，白砂...豆豉鱼的做法：1、将草鱼宰杀，去鳞，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。2、将鱼头、鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。3、锅内留少许...
做豉汁乌耳鳗的食材：主料：白鳝豉汁乌耳鳗的做法：1、乌耳鳗（白鳝）削净后，将鳝身切约二厘米宽之段，但勿切断皮层，使整条仍相连的环放于圆碟上作蟠龙状。2、把豉汁料放在鳝身上，蒸约十五分钟便可。
做锅巴虾仁的食材：主料：虾仁10两*锅巴数片*香菇3朵*青豆仁，笋丁，胡萝卜丁各2大匙*蛋白1/2个，调料：*...锅巴虾仁的做法：1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗净、拭干水分，腌少许蛋白、太白粉。2.锅巴切块状，入油锅中以大火炸酥脆，取出铺地盘底。3.香菇泡软、切小丁，笋丁、青豆仁、胡萝卜丁先煮熟。4.起油锅，油烧至七...
做粉蒸五花肉的食材：五花肉，红腐乳汁，盐，味精，芋，米粉，花椒粉，葱花粉蒸五花肉的做法：1、五花肉洗净切稍厚大片，用红腐乳汁加适量盐、味精腌半小时。2、芋儿去皮洗净，米粉备用。3、把腌过的五花肉片用米粉拌匀。4、芋儿也用米粉和适量盐拌匀后放在盆底。5、把拌好米粉的五花肉放...
做御福翅泡饭的食材：主料：水发鱼翅，老母鸡，老鸭，金华火腿，瘦猪肉，白米饭盐，味精，糖，鸡粉，葱姜，...御福翅泡饭的做法：1、鱼翅出水、老鸡、老鸭、瘦猪肉洗净后制成鸡汤。2、用鸡汤将鱼翅用小火靠软（8小时）。3、靠好鱼翅加鸡汤、金华火腿、鸡粉将汤冲浓。4、鱼翅放入沙锅，原汤中加盐、味精、鸡粉、糖调味后倒入...
做湖北面疙瘩的食材：红萝波一根，菠菜一根，香菇一把，肉片四两，中筋面粉600g，太白粉酌量，酱油100g湖北面疙瘩的做法：先前准备：1.取一小碗，放入肉片，加进一汤匙的酱油，些许太白粉后，均匀搅拌，让肉片完全腌制在酱油里（静置约30分钟）2.利用刨丝器将红萝卜刨成丝3.将菠菜清洗干净后，切约五公分长状4.将香...
做牛奶泡饭的食材：白米饭200g，牛奶400ml，葡萄干15g，大杏仁3粒，干红枣5粒牛奶泡饭的做法：1、葡萄干与干红枣清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。洗净的干红枣切成圆片。大杏仁放入平底锅中，以小火焙出酥香味，取出切成碎粒。2、将白米饭、牛奶、切好的红枣片、洗净的葡萄干放入小煮锅中，...
做白切羊肉的食材：主料：羊肉（瘦）2500克，调料：酱油200克，料酒50克，白砂糖100克，姜100克，八角15...白切羊肉的做法：1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉，作为加工的原料。2.选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净，同时将羊排骨洗净。3.锅置旺火上，加清水2千克，原料中的香料全部...