主料：水发鱼翅，老母鸡，老鸭，金华火腿，瘦猪肉，白米饭盐，味精，糖，鸡粉，葱姜，料酒，藏红花
1、鱼翅出水、老鸡、老鸭、瘦猪肉洗净后制成鸡汤。
2、用鸡汤将鱼翅用小火靠软（8小时）。
3、靠好鱼翅加鸡汤、金华火腿、鸡粉将汤冲浓。
4、鱼翅放入沙锅，原汤中加盐、味精、鸡粉、糖调味后倒入鱼翅中，砂锅上铁板烧开配白米饭一同上桌。
上一个：湘味牛肉
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