野鸭怎么做好吃？野鸭的做法
野鸭怎么做好吃？野鸭都有哪些做法？以下是本站提供的野鸭家常做法大全，希望对您有用。野鸭的做法大全
做炒野鸭脯的食材：主料：野鸭2000克，辅料：冬笋150克，红尖椒15克，调料：白砂糖5克，盐10克，姜2克，...炒野鸭脯的做法：1.将野鸭毛拔去毛，剖腹去内脏洗净，取下鸭脯肉，切成1厘米宽、2厘米长的片，用酱油、湿淀粉浆好；2.大蒜剥去蒜衣，切片；3.冬笋去壳、老根，洗净，切鸭脯大小的片；4.香葱去根须，洗净，切末；...
做稻草鸭的食材：主料：北京鸭1只（约1500克），五花肉、笋干、洋葱各50克，玻璃纸1大张。调料：椒盐50...稻草鸭的做法：1、净鸭用椒盐、汾酒均匀擦遍全身，腌渍1小时；五花肉、洋葱分别切成细丝；笋干用50℃温水浸泡1小时后切成细丝。2、不锈钢桶放在点火的炉子上，把腌好的鸭子挂在桶内壁上（离桶底约30厘米），在...
做尤溪卜鸭的食材：主料：净肥鸭一只约重1250克。调料：精盐50克，味精5克，猪油25克，大米100克，茶叶25...尤溪卜鸭的做法：1、用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐。2、将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密。3、在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，...
做洋马鲜菊炖野鸭的食材：主料：养殖野鸭1只约1000克，洋马鲜菊5朵（可用其他药用贡菊代替），枸杞5克调料：葱...洋马鲜菊炖野鸭的做法：1、将野鸭飞水，放入沙锅中，放入洋马鲜菊、枸杞、葱段、姜片、水（将鸭子淹没即可），调入盐、味精、料酒，盖严锅盖；2、先用中火烧开，然后改小火炖一个半小时至鸭子熟烂。
做魔芋野鸭的食材：主料：野鸭800克，魔芋400克，辅料：豌豆尖100克，蚕豆淀粉13克，调料：胡椒粉5克，小...魔芋野鸭的做法：1.将野鸭宰杀放血，煺毛，除去内脏，洗净，剁去足爪，拍松；2.用盐在鸭内外搓揉均匀，入盆，加上葱、姜（拍松），上笼用旺火蒸至烂；3.魔芋取其球茎，经刮洗后，切片煮烂，溶化到浓稠时，用石灰...
做老火炖野鸭的食材：野鸭1只（约800g），青菜心、火腿、香菇、绍酒、精盐、味精、姜、葱各适量。老火炖野鸭的做法：1、野鸭宰杀，煺毛，开膛取出内脏，与鸭肫、肝、心一起洗净，鸭血蒸熟备用；2、沙锅上火，放入野鸭、肫、肝、心、清水、姜、葱、绍酒，用大火烧沸，撇去浮沫，移小火上炖制约1.5小时，待鸭烂入...
做三套鸭的食材：主料：肥光鸭1只2500克，野光鸭1只750克，光鸽1只250克，水发冬菇50克，熟火腿片150克...三套鸭的做法：1、用刀从光鸭宰口处将颈骨斩断，在颈与翅膀相连划一刀，划破鸭皮，抽出颈骨，用手翻开鸭皮，边播边用刀割开，使骨肉分离，一直割到大腿末端，斩断骱骨，后去腿骨，切去鸭臊，再将鸭皮翻转，恢...
做虫草花野鸭汤的食材：老鸭（或老鸭）半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许虫草花野鸭汤的做法：1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，...
做豪野鸭胸.白兰地炙烧干贝佐橙汁酱的食材：配菜洋葱圈羊角椒随意，豪野鸭胸一片二人份，生食级鲜干贝6颗二人份，白兰地二人份40c...豪野鸭胸.白兰地炙烧干贝佐橙汁酱的做法：1、步骤1在半冻状态下将鸭胸修整齐在皮面上划上交叉菱纹深度只要皮层一半深即可冷藏完全解冻取出已少许盐.胡椒调味皮面放入已烧热的干锅煎两面都需煎过。2、步骤2煎到5分熟即可取出...
做功封鸭的食材：足量的鸭油，鸭腿，海盐，胡椒，蒜蓉，迷迭香（rosemary），百里香（thyme），香叶（b...功封鸭的做法：1，先用足量的盐，和香料将鸭腿腌制一天。盐用量的比例，我采用的是3%，香料其实可以自己看着办，如果你不习惯迷迭香和百里香用海盐，胡椒和蒜蓉腌制也行。2，把腌制好的鸭腿用湿布将表面的香料...
做天馋网吧鸭的食材：川南鸭子1只，萝卜干100克，萝卜花10克，香芹、香菜、兰花各5克。调料天馋卤水2500克...天馋网吧鸭的做法：1、鸭子宰杀，烫去毛后从腹部开膛，取出内脏；表面抹盐、料酒、干辣椒腌渍2-3天；樟树叶用开水浸泡30分钟；取一小锅大火烧红，放樟树叶后将锅移入烧旺的吊炉内，锅正上方挂上腌渍好的鸭子(鸭子...
做烤鸭DIY--超级详细版的食材：烤鸭一只，4～7磅重。烤鸭DIY--超级详细版的做法：【器材】1、烤箱。估计大部分人都用传统烤箱。也有人用方便烤箱的。没烤箱，就别diy烤鸭了，去买着吃伞?2、烤盘及rack。最好是1个rack和2个烤盘配套的那种，walmart有卖的。rack架在烤盘上，能...
做干煎豪野鸭胸香橙沙拉的食材：鸭胸片1片，香橙4颗，综合生菜适量，香橙橄榄油适量，柠檬汁适量，糖、盐、胡椒适量，...干煎豪野鸭胸香橙沙拉的做法：1、将鸭胸表皮切画出十字纹路成网状，平底锅冷锅冷油，皮面朝下洒上盐及黑胡椒用中火煎至上色（略按鸭肉让油脂释出），翻面再煎至上色，淋入红酒放入250度烤箱烤5分钟，拿出再回温静置备用将...
做醉鸭的食材：鸭1只，葱2根，姜20公克，当归8公克，A.陈年绍兴酒250cc，五加皮酒50cc，B.鸡高汤200c...醉鸭的做法：1.将鸭子洗净后，放入蒸笼里蒸45分钟至熟后，拿出来放凉。2.放凉后去掉骨架，将切下来的鸭肉排放在碗盅中备用。3.把当归切小片，葱切段、姜切片后备用。4.将作法3的当归片、葱段、姜片与所有调...
做烤野鸭胸的食材：伍司特沙司60毫升，橄榄油30毫升，辣酱3毫升，蒜末15克，黑胡椒0.5克，去皮带骨鸭胸肉...烤野鸭胸的做法：1.将伍司特沙司、橄榄油、辣酱、蒜和胡椒搅拌在一起，然后加入鸭胸肉，搅拌均匀后上盖，在冰箱里入味至少30分钟或直到过夜。2.用中高火将烤架烧热。3.将鸭肉烤到你喜欢的熟度。中度熟是大约每边...
做炖文武鸭的食材：主料：烤鸭750克，鸭750克，辅料：火腿50克，鲜香菇15克，调料：小葱10克，盐3克，姜1...炖文武鸭的做法：1.熟火腿切成片；2.冬菇去蒂，洗净，一剖两爿；3.姜洗净，用刀拍松；4.葱洗净，打结；5.烧鸭、白鸭用刀颠散脊骨，去除鸭臊；6.用大砂锅将鸭头鸭颈放锅内垫底，将烧鸭、白鸭肚腹并齐放锅内，舀入...
做樟茶鸭的食材：肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克，精盐、香油各10...樟茶鸭的做法：1、鸭背尾部横开7厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀，抹鸭身腌8小时捞出。2、入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈...
做虫草炖野鸭的食材：主料：鸭2000克，辅料：瘦猪肉60克，金华火腿30克，冬虫夏草10克，调料：大葱10克，姜...虫草炖野鸭的做法：将光野鸭焯水，与冬虫草、火腿片、清汤等调配料放入炖盅内，入蒸笼旺火加热2小时，捡去姜、葱，调入盐、味精、胡椒粉，再加热10分钟原盅上席。
做炖什锦野鸭的食材：主料：野鸭1000克，辅料：火腿10克，肥瘦猪肉100克，白菜150克，蘑菇（鲜蘑）25克，虾...炖什锦野鸭的做法：1.将肥嫩野鸭去皮，除去内脏，洗净血污，剁成块（2厘米见方）；2.野鸭块投入沸水锅中焯一下，捞出洗净；3.将猪肉剁馅装入碗中，加入鸡蛋清、淀粉和精盐2克，搅匀上浆；4.白菜洗净去叶留梗，切成...