战斧猪排佐法式芥末籽苹果醋酱的做法
食材：
战斧猪排（或带骨猪排）1片，蒜头2颗，洋葱2大匙，盐酌量，黑胡椒酌量，白胡椒酌量，奶油1大匙，鲜奶油半小碗，鸡高汤1小碗，白酒1小杯，法式第戎酱半大匙，法式芥末籽半大匙，苹果醋2大匙做法：
1、猪排用盐、黑胡椒、白胡椒抹匀后略醃渍。
2、蒜头、洋葱切末，准备一块奶油。
3、热锅，下油，将猪排下锅每面各煎1分半～2分钟后先取出。
4、锅内余油先爆香蒜末，洋葱末，再加入白酒略煮，加入一大匙苹果醋（或蜂蜜）。
5、加入鸡高汤煮滚，收至剩一半汤汁时加入鲜奶油。
6、加入法式第戎酱与法式芥末籽酱后调匀。
7、将猪排入锅后进烤箱（上下火180度），将酱汁抹在肉上，每面烤约3分钟。
8、猪排烘烤完取出后需静置（约6分钟）。
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