法式芥末鲑鱼排怎么做？法式芥末鲑鱼排的做法

法式芥末鲑鱼排

食材：

鲑鱼排1片，盐少许，米酒2小匙，芥末酱1大匙，红黄椒适量，黑胡椒1小匙，面包粉1大匙，巴西里1小匙，茄子适量，四季豆适量，马铃薯适量

1、备料。

2、鲑鱼洗净擦干，抺上塩及米酒，面包粉.蒜味黑胡椒.干燥巴西里混合即为香料面包粉备用。

3、将红黄椒.茄子.四季豆.马铃薯切成适当大小，四季豆.马铃薯先煮到半熟，接着平底锅放油加入所有蔬菜煎到金黄起锅备用。

4、锅中放油将鲑鱼煎熟至金黄。

5、拿出鲑鱼涂上芥末酱沾上香料面包粉。

6、再度放回原锅（可视情况添加一些油），煎到面包粉酥香即可。

7、摆盘:取一个白色椭圆盘，以中心为主轴，先垒放生菜再摆鲑鱼，分别由左右两边延伸放上各色配菜，空缺处补上绿卷须，最后以芥末酱点缀即可。