荔枝面包怎么做?荔枝面包的做法

荔枝面包

食材:

高筋面粉250g,纯荔枝汁180克,葡萄干一把,盐1小匙,酵母粉4克,高筋面粉150g,火龙果汁105g,白砂糖8g,盐半小匙,酵母粉2克,夏威夷果16颗,水2克

做法:

1、 先用果汁机将荔枝剥壳去籽取肉不加水和葡萄干一起打成汁。半颗火龙果打汁去黑籽,过滤时,可加一点点水帮助过滤。。

2、 在搅拌锅中先放入面包机附酵母匙一匙约3-4g的酵母粉,再放入3-4g 的水。

3、 依序放入250g面粉,荔枝汁,1小匙盐。

4、 放入面包机选择14面包面团行程。

5、 面团搅打完成(约15分钟),按取消后取出,盖上锅盖发酵。

6、 锅中依序放入酵母粉与等量水,面粉,火龙果汁,糖,盐,选择14行程搅打。

7、 等发酵到两倍大,约30-40分钟。

8、 手上抹一些苦茶油,方便将面团各分成16等份。

9、 包入夏威夷果。

10、 再覆上火龙果外皮。

11、 用手捏出皱褶。

12、 或是用剪刀剪出小尖刺。

13、 像这样。

14、 放入烤箱190度,烤12分钟,取出放凉。

15、 就完成了。

秘决:

另提供懒人版荔香吐司配方流程高筋面粉250克,荔枝汁180克,盐1小匙约1克,酵母半匙约2克放酵母盒,夏威夷果碎放果实盒,选择2超软吐司行程,有果实,在烘烤完成前2分钟取出即可

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