鳊鱼1条
生姜、蒜头、葱、料酒、醋、酱油、青红辣椒、芹菜、干辣椒
1.鳊鱼清洗干净，擦干水分，在鱼身上划十字花刀
2.姜切片，葱切葱段
3.锅洗干净，放油烧热，投入鳊鱼大火煎至表皮微黄
4.改小火，投入姜丝，调入老抽少许（上色），少许盐，3大勺糖，加少许水大火盖锅盖焖烧一会
5.汤汁略收干时，洒入胡椒粉，葱段即可出锅
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