1、猪肝洗净切薄片，分次放滚水里川烫15~20秒去除血水后，捞起放入冷水洗去杂质。（一次全倒入川烫易让猪肝烫老了）。
2、倒入麻油热锅，放入姜片煸香。。
3、加入猪肝片快炒，锅边呛米酒拌炒一下。。
4、最后加入枸杞快炒。。
5、起锅前淋上香酒即可盛盘。。
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