木耳虫草花红枣鸡卷怎么做？木耳虫草花红枣鸡卷的做法
食材：
鸡腿肉300克，虫草花20克，木耳20克，红枣5-6粒，葱20克，鸡汤200毫升，生粉1茶匙，鸡肉腌料：，姜蓉20克，绍兴酒1汤匙，生抽1茶匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法：
1、木耳浸水至软身，沥干及切丝。
2、洗净红枣及浸水至软身。
3、沥干，切半及去核。
4、将虫草花浸水，沥干备用。
5、姜切成幼粒。
6、木耳与虫草花拌匀。
7、洗净鸡腿肉，将厚身部份切开摊平，用刀背稍为拍扁。
8、鸡肉加入腌料，包括姜蓉，绍兴酒，生抽，砂糖及胡椒粉腌20分钟。
9、将鸡汤加入红枣煮滚，用中火煮20分钟。
10、熄火放凉备用。
11、在台上铺上锡纸，然后铺上保鲜纸，放上鸡肉摊平，洒上生粉。
12、在鸡肉上放上木耳丝，虫草花。
13、把鸡肉卷起，用锡纸包裹妥当。
14、煮滚一锅水，将鸡卷浸入水中煮15〜20分钟至熟透。
15、拆开锡纸，将鸡卷放入红枣鸡汤浸泡，放入雪柜冷藏一晚。
16、取出，切成件，加上葱丝装饰即成。
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