豌豆苗虾仁怎么做？豌豆苗虾仁的做法
食材：
大虾仁250公克，豌豆苗200公克，蒜末姜末各10公克，盐少许，蛋白1颗，太白粉少许，盐少许，鸡粉少许，米酒1大匙，香油少许做法：
1、豌豆苗洗净。
2、虾仁背部画刀切开去肠泥， 用纸巾彻底擦干去水分。
3、 用盐抓码后加蛋白 /太白粉醃制一下， 可放入冷藏一下先定型.。
4、豌豆苗 加入滚水（用盐及油加入）川烫约1秒即可， 铺在盘底.。
5、虾仁从冷藏拿出来先放冷油均匀裹上， 起油锅， 油加热至约150度， 放入虾仁油炸至7 分熟捞起备用.。
6、 原锅留少许油， 爆香蒜姜末，加入虾仁和调味料拌炒一下即可.。
7、虾仁放在豆苗上即可享用.。
上一个：青蒜鲑鱼蕃茄意大利面
下一个：烤南瓜子
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