蚝油鲭鱼豆皮煮怎么做？蚝油鲭鱼豆皮煮的做法

蚝油鲭鱼豆皮煮

食材：

花飞鱼（鲭鱼）一片，豆皮（干）六片，梅花肉片10片，凤梨米酱罐头三片，姜丝少许，葱一支，「腌料」辣椒半支，「腌料」特级蚝油一小匙，「腌料」酒一小匙，「腌料」胡椒一小匙，「调味料」盐一小匙，「调味料」特级蚝油两大匙，「调味料」凤梨米酱汁少许，「调味料」酒少许，「调味料」水少许，「调味料」胡椒少许

1、先准备好材料。。

2、先醃料醃肉数分钟。。

3、将鱼切块，鱼皮朝上，起锅煎一下，不要散开。。

4、鱼块微煎后，放入豆皮（豆皮需要用水先烫过，必较干净也软）、醃好的肉。一起拌炒煮。。

5、洒入满满的姜丝一起煮。。

6、倒入调味料煮汁，一起闷煮，到入味。。

7、起锅前放入葱段、辣椒段，即可。。

8、美味又好吃，这是古早味的做法，很下饭。。