酱爆豆腐干炒肉丝怎么做？酱爆豆腐干炒肉丝的做法
食材：
猪肉300克，豆腐干3块，红辣椒1只，蒜（切片）3瓣，甜面酱2汤匙，绍兴酒1汤匙，麻油1汤匙，砂糖1汤匙，镇江醋1茶匙，白芝麻粒适量，葱丝适量，猪肉腌料：，绍兴酒1汤匙，生抽1汤匙，生粉1汤匙，砂糖1茶匙，胡椒粉适量做法：
1、猪肉切片，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟。
2、豆腐干及红辣椒切片。
3、将甜面酱、绍兴酒、麻油、砂糖及镇江醋拌匀成酱汁。
4、用中高火烧热锅，加少许油，加入猪肉片炒至半熟，盛起备用。
5、同一个锅炒香蒜片及红辣椒。
6、加入酱汁、猪肉及豆腐干，煮至猪肉熟透。
7、洒上葱丝及白芝麻粒即成。
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