火麻仁豆渣四喜丸子怎么做？火麻仁豆渣四喜丸子的做法
食材：
豆渣250克，肉末200克，火麻仁20克，荸荠、胡萝卜适量，葱末、姜末适量，料酒、生抽、盐、蚝油适量，鸡蛋3个（调馅用2个），山药、木耳适量做法：
1、按照上述用量准备好各种食材。
2、除山药和木耳将其他所有食材放在一起拌匀。。
3、将馅料做成丸子的生坯。
4、再打散一个鸡蛋，把每一个丸子在蛋液中滚均匀，之后放入空气炸锅160度15分钟左右炸至表面金黄色，在这期间也可随时观察，以免炸过火。。
5、炸好的一部分。
6、全部都炸好了。
7、此时可以蘸椒盐食用。
8、也可将山药和木耳放在容器里，再用少许生抽、盐和蚝油调味，之后放上丸子上锅蒸熟。。
9、菜蒸熟入味后也可收汁装盘，表面撒上火麻仁即可。。
秘决：
在给配菜山药和木耳调味时要少用调料以免过咸，因为丸子已经有盐味了。
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