三杯干丁小龙虾怎么做？三杯干丁小龙虾的做法
食材：
熟的去壳小龙虾1大碗，豆干（切小丁）1包（4片），青葱2根，姜1片，大蒜2瓣，九层塔适量，酱油1大匙，酱油膏1大匙，米酒适量，麻油适量，枫糖2大匙，水（视酱汁咸度调整用量）2大匙，乌醋少许，白胡椒粉少许做法：
1、将冷冻的小龙虾（Crawfish） 加一点米酒， 盖上厚纸巾， 微波约1分钟或直到小龙虾刚刚好解冻， 冲冷水洗去肠泥， 沥干备用.。
2、将锅烧热， 倒入适量的蔬菜油， 爆香葱， 姜， 蒜后， 放入豆干丁用中大火炒至表面焦黄.。
3、放进小龙虾拌炒数下， 加一点米酒增香.。
4、将辛香料挑出， 加入所有的调味料（麻油， 乌醋和白胡椒粉除外）， 拌炒均匀直到酱汁浓稠几乎收干. （如果酱汁太浓或偏咸， 可以加水调整） 放入九层塔炒到香味飘出， 。
5、起锅前撒上锅边醋， 麻油和胡椒粉即可.。
上一个：虾皮炒莴笋
下一个：海米拌菠菜
相关菜谱：
热门菜谱：
