主料：北极虾，干辣椒，花椒，木耳，香芹，青红椒
调料：干淀粉（玉米淀粉），盐，糖，蒜，香辣豆豉酱
1、北极虾用干淀粉抓匀。锅中热油（７成热），油热后下入虾。中火炸。定型后捞出控油。
2、油继续加热，再次下入虾。大火炸至金黄色捞出。
3、放底油，下入干辣椒、花椒和大蒜。待出香后，加香辣豆豉酱。加青红辣椒等配料。
4、加盐、糖调味。最后倒入北极虾翻炒均匀出锅。
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