火麻仁葱姜蚬子怎么做？火麻仁葱姜蚬子的做法
食材：
蚬子200克，火麻仁15克，葱丝、姜丝、蒜苗适量，生抽、盐、蚝油、料酒适量
做法：
1、准备好上述食材，蚬子清洗干净沥干水分；配料切丝。。
2、锅中放油，下姜丝少许爆香，放入蚬子煸炒片刻之后下料酒，此时蚬子会出一些水，继续煸炒至熟，放入生抽、盐、蚝油适量调味。。
3、当水即将收干时，放葱姜丝煸炒均匀。。
4、再立即放入青蒜然后关火。。
5、装盘后在菜品表面撒上火麻仁，添色增香加营素。。
秘决：
煸炒蚬子时会出少许水，此时保持中火继续煸炒至炒熟并入味，千万不能小火用时过长，以防肉质炒老。
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