芫爆牛百叶怎么做？芫爆牛百叶的做法

芫爆牛百叶

食材：

牛百叶300g，芫荽（大株）78株，蒜（中）2粒，葱2株，油适量，盐适量，鸡粉适量，白醋10cc，白胡椒粉适量，香油少许

1、食材大集合。蒜切片，葱切丝，芫荽切段备用。。

2、牛百叶买回后用冷水洗净，再用冷水浸泡约半小时。将牛百叶卷起后切丝（约1.5-2cm），摊开再依要的长度切段。烧一开水，进行川烫，将牛百叶置于漏勺上，水滚放入数一二三就好拿起了。。

3、热锅放油先爆香蒜片。。

4、放入牛百叶。。

5、放入葱丝、芫荽，再加入盐、鸡粉、白醋、白胡椒粉，快速翻炒。。

6、起锅时淋上香油即可。。

7、老北京独爱。