牛类怎么做好吃？牛类的做法
牛类怎么做好吃？牛类都有哪些做法？以下是本站提供的牛类食材家常做法大全，希望对您有用。牛类食材
牛肉、牛尾、牛百叶、牛腩、肥牛、牛杂、牛排、牛仔骨、牛肚、牛筋。
牛类的做法大全
做清炖牛筋汤的食材：牛筋（已前置处理过）4～5大块，牛骨（猪骨）1小盒，牛番茄2颗，白萝卜半根，红萝卜1...清炖牛筋汤的做法：1、准备食材。2、蔬菜是用来炖汤底用，切大块即可。。3、花椒粒用少许油鱼锅中煸至香气出现，稍微翻动避免焦掉产生苦味喔。。4、前置过的牛筋含汤放底部，之后依序将大块食材、所有香料等，铺于...
做沙朗牛排搭配炙烧洋梨的食材：牛沙朗1块，萝蔓生菜1株，洋梨1颗，优格70g，玉米饼5片，陈年醋膏10ml，香菜少许，洋...沙朗牛排搭配炙烧洋梨的做法：1、萝蔓切丝备用。2、平底锅加热至冒烟点再将洋梨放入热锅内，将洋梨两面烙上烙痕即可取出。3、沙朗抓上少许的橄榄油和调味即可入锅，搭配不沾方形烤盘可以烤出美丽的横纹，且不需要放太多油即...
做萝卜牛腩的食材：牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜萝卜牛腩的做法：1.牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。2.煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。3.锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉...
做卤牛肚的食材：蜂巢牛肚适量，米酒1量米杯，白醋1量米杯卤牛肚的做法：1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大...
做萝卜马铃薯牛腩汤的食材：牛腩条3条，白萝卜1条，红萝卜1小条，马铃薯1课，洋葱半颗，葱3根，蒜2颗，姜片1片，...萝卜马铃薯牛腩汤的做法：1、牛肋条切块用水川烫捞起来备用。2、加一小匙的油将切块洋葱跟牛肋条倒下去炒，再加红萝卜白萝卜马铃薯蒜头下去一起炒。3、然后加水淹过食材加入姜片煮滚然后加入日式酱油跟台...
做瓦奇诺炖牛尾的食材：牛尾1100g，初榨橄榄油3大匙，洋葱1个，350g，胡萝卜1条，300g，西洋芹菜3根，大蒜2瓣...瓦奇诺炖牛尾的做法：1、牛尾洗净拭干。。2、大蒜，洋葱，胡萝卜和2根芹菜，先切成小块，放入调理机打碎，香菜用刀切碎备用。。3、平底锅热锅后，放入橄榄油，将牛尾放入，油煎至两面出现焦色。将煎好的牛尾取出置一...
做海参枸杞牛尾汤的食材：水发海参3条，牦牛尾1条，姜片23片，大枣3个，枸杞20克，盐适量，胡椒粉适量，清水适...海参枸杞牛尾汤的做法：1、准备用料：水发海参3条，牦牛尾1条，姜片两三片，大枣3个，枸杞20克，盐适量，胡椒粉适量，清水适量，焯熟的西兰花1朵。。2、将牦牛尾洗净表面杂质，按骨节切成段，放入清水中将血水冲洗干净...
做麻辣牛板筋的食材：牛板筋130克，花椒数颗，八角1个，姜1小块，蒜2瓣，葱2根，盐少许，鸡粉适量，花椒粉...麻辣牛板筋的做法：1、准备用料：牛板筋130克，花椒数颗，八角1个，姜1小块，蒜2瓣，葱2根，盐少许，鸡粉适量，花椒粉少许，细砂糖少许，油辣椒适量，芝麻油少许，食用油少许，老干妈豆豉酱适量。。2、将牛板筋洗...
做五香牛肚的食材：牛肚，生粉，姜，花椒，八角，五香粉，盐，酱油，蚝油，高汤，味精，胡椒粉，料酒五香牛肚的做法：先将牛肚用生粉冲洗干净后，放姜，花椒，八角，五香粉，盐，酱油，蚝油，高汤，味精，胡椒粉，料酒等味料腌大约二小时.小火先热锅再放两匙油，油刚微热时即放牛肚微湿油即下高汤再开大火，汤滚...
做麻辣拌牛筋的食材：卤熟牛筋600公克，蒜苗150公克，蒜末60公克，红辣椒丝30公克，酱油2大匙，白醋2小匙，...麻辣拌牛筋的做法：1、主食材:卤熟牛筋。2、辛香料:蒜苗（蒜白部分）切细长段，大蒜切细末，红辣椒去仔切细长条备用.。3、卤熟牛筋切薄片。4、取一碗将调味料/辛香料拌匀。5、倒入薄片卤牛筋及辛香料中....
做牛筋干拌面的食材：姜片5片，青葱2支，米酒1大匙，牛腱1个，白萝卜适量，红萝卜适量，青葱3支，干辣椒1支...牛筋干拌面的做法：1、将所有材料洗净、切块、备齐。2、冷水盖过牛腱，加入川烫去腥青葱、姜片、米酒，中火煮至水滚，捞掉上层杂质，完成川烫。3、将卤牛腱的所有材料加入步骤2的锅中，煮滚后转小火继续炖1小时...
做鲜茄牛筋腩的食材：牛筋200克，牛腩200克，洋葱1个，番茄2个，月桂叶1片，姜60克，葱30克，茄膏50克，鸡...鲜茄牛筋腩的做法：1、将姜去皮切片；葱切段。2、将一锅水煮滚，加入葱及三分之一姜，加入牛筋及牛腩汆水15分钟，沥干备用。3、番茄及洋葱切件。4、用中高火烧热煎锅，加少许油，加入三分之一姜炒香，加入牛筋及绍...
做五香牛筋斗的食材：主料：鲜牛筋400克红卤水1锅特制麻辣椒盐五香牛筋斗的做法：1、鲜牛筋用清水冲泡1小时后，放入沸水锅中过一下捞出。2、取一高压锅，掺入红卤水，下入鲜牛筋，加盖，上火压至牛筋软后，捞出沥干水分，趁热放在垫有保鲜膜的方盒内，在盖上一层保鲜膜，然后...
做萝卜牛杂的食材：牛杂1斤，牛楠3条，牛肚1块，白萝卜1条，中药材1份，葱段1份，辣椒适量，姜片4片，蒜...萝卜牛杂的做法：1、中药材可以请中药铺配，有甘草、肉豆蔻、香果、陈皮、八角、肉桂等。香果、肉豆蔻一定要敲开汤才会清香喔。。2、药材包进茶包袋内备用。。3、起一锅热水烫去血水。。4、将烫好的牛肉与白...
做免醃肉烤牛仔骨的食材：牛仔骨1盒，蒜头两粒，姜2片，砂糖2茶匙，酱油4茶匙，米酒2茶匙，盐巴适量免醃肉烤牛仔骨的做法：1、蒜头和姜切碎末，与酱油，砂糖，米酒混合成烧烤酱；。2、先在牛仔骨两面都抹一层盐巴，两面各然后刷两次烧烤酱。3、放入烤箱，450F（230°C）烤20分钟，再刷一次烧烤酱，再烤10分钟即可。4、...
做九味牛百叶的食材：主料：牛肚1250克，辅料：香菜100克，调料：植物油100克，料酒25克，盐10克，味精2克...九味牛百叶的做法：1.将初加工的百叶下入冷水锅烧开煮过捞出，用清水洗净，再下入冷水锅内烧开，移用小火煮到七成烂时端离火口，放入少许碱，泡至柔软松脆时，用清水冲漂至无碱味，捞出，切成8厘米长、1厘米宽的条...
做香港特色咖喱牛腩农夫包的食材：农夫包/多士盒1个，牛腩500g，薯仔1个，洋葱半个，蕃茄1小个，炆牛腩料：，姜，葱适量...香港特色咖喱牛腩农夫包的做法：1、煲滚水后加姜和葱，再加牛腩，出水5分钟。。2、牛腩放入大铁碗。煲加油，放8角+桂皮爆香，加入热水，煲滚后倒入有牛腩的大铁碗中，再放姜，葱，绍兴。。3、整个大铁碗放入电锅中蒸90分钟。然...
做BBQ 酱爆牛仔骨的食材：牛仔骨，生抽丶蒜容丶麻油丶蜜糖丶盐丶少许胡椒粉，洋葱及红椒。BBQ 酱爆牛仔骨的做法：1.腌之前把牛仔骨的肉锤松。洋葱切条，蒜切成粒状备用。2.以生抽丶蒜容丶麻油丶蜜糖丶盐丶少许胡椒粉，放冰箱。一小时後取出，加點生粉抓均，再加几滴油，腌一个晚上。蜜糖放一点点就好，因为...
做麻酱荽香牛百叶的食材：牛百叶，香菜，生姜，红椒，芝麻酱，生粉，料酒，生抽，芡。麻酱荽香牛百叶的做法：1.牛百叶切丝，香菜叶子切末，杆子切段，生姜切丝，红椒切菱形小块。2.芝麻酱加适量水调和，另拿碗生粉兑水调芡汁（事先调好，不然炒的时候会来不及）。3.起油锅，先下姜丝，然后所有材料一...
做红酒烩牛肉的食材：红酒两小碗（根据牛肉的多少），牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，葱断，...红酒烩牛肉的做法：1把牛肉洗净，切成小方块或者片状。2锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干。3另取一锅（最好是砂锅），将控干的牛肉放入，加入大...
做红烧牛肉牛杂汤的食材：牛肋条1斤，牛杂1斤，葱2支，老姜1小块，洋葱1/3颗，红萝卜1条，白萝卜半条，辣豆瓣酱...红烧牛肉牛杂汤的做法：1、1.葱，洋葱，红萝卜，白萝卜切好备用2.煮一锅水将牛肉，牛杂川烫备用。2、锅内加入些许沙拉油放入葱洋葱老姜爆香炒久一些，让香味出来。3、接着放入牛肉牛杂豆瓣酱酱油米酒翻炒入味。...
做香炖牛腩的食材：老姜20g，大蕃茄2颗，牛肋条300g，白萝卜1条，葱2枝，辣椒1小条，卤包1包，酱油100cc...香炖牛腩的做法：1、食材大集合。。2、白萝卜去厚皮切块，蕃茄切半、老姜切片、葱切长段，牛肋条切大块冷水入锅，煮滚后转中火川烫5分钟后，冲冷水洗去血水与杂质濿干备用。。3、电锅内锅中，老姜先铺底，依序放...
做低温米其林牛排料理的食材：牛里肌肉500g，香草盐1tsp，橄榄油1tbsp，小马铃薯160g，红萝卜50g，芦笋50g，奶油1tb...低温米其林牛排料理的做法：1、Miele独立式蒸炉。“蒸”得较健康～～使用低温烹调肉类，让肉质鲜嫩多汁，且能更完整的保留食材的营养唷！镜面设计、方正的外观，与厨房装潢搭配更EASY。。2、食材大集合。。3、将牛里脊肉擦...
做果香泡椒牛百叶的食材：苹果，芥兰，小红辣椒，牛百叶，泡椒，香葱，姜香菜，辣豆瓣水淀粉果香泡椒牛百叶的做法：1、牛百叶开水烫一下，取出过凉水切条。（微泡水汆烫可以爽嫩）2、苹果切小丁，芥兰斜切段泡椒剁碎、香菜切碎，葱切段姜切丝；3开水加盐油焯熟芥兰捞出过凉待用4、起油锅，油热后加入苹果丁，...
做牛杂刀削牛肉面的食材：牛筋300公克，毛肚300公克，牛杂筋肉500公克，牛百页300公克，芥兰菜60公克，刀削面适...牛杂刀削牛肉面的做法：1.牛筋放入锅中，与淹过牛筋的水量一起预煮20∼25分钟，取出切块备用。2.毛肚、牛杂筋肉皆以滚水以滚水汆烫后，洗净切块；牛百页以滚水汆烫后，切粗条备用。3.将作法1、2的牛筋、毛肚、牛杂筋肉...
做川味红烧牛肉面的食材：主料：牛肉、面条调味料1：郫县豆瓣，泡椒泡姜，红油，料酒调味料2：高汤，盐，酱油，...川味红烧牛肉面的做法：1、牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净备用。2、烧热油加入郫县豆瓣、泡椒泡姜、红油炒香，放入牛肉、料酒后改中火翻炒均匀。3、将牛肉移入沙锅，下高汤或者清水，下盐、酱油、姜、...
做干锅牛杂的食材：主料：牛杂配料：白萝卜调料：植物油、精盐、味精、鸡精粉、红油、耗油、豆瓣酱、十三...干锅牛杂的做法：1、干椒切段，姜切片，葱挽结。2、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。3、加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。4、烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精...
做牛杂干拌面的食材：牛杂60公克，小白菜50公克，阳春面250公克，酸菜40公克，葱花5公克，香菜5公克，碗底...牛杂干拌面的做法：1.小白菜与阳春面以滚水汆烫至熟与所有拌面香料搅拌均匀，装汤碗里。2.将已经在清炖牛肉汤锅中煮好的牛杂放入作法1的汤碗中，食用前加入酸菜、香菜及葱花即可。
做孜然牛肉的食材：主料：牛肉（瘦）500克，调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒...孜然牛肉的做法：1.葱、姜洗净后切成末；2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出...
做舒肥牛排佐意式浓缩酒醋的食材：牛排（各部位）几块，黑胡椒，盐，橄榄油适量，红酒100ml，吧萨米可醋100ml，香草适量舒肥牛排佐意式浓缩酒醋的做法：1、将牛排，迷迭香，黑胡椒，橄榄油一并放入保鲜袋用吸管把里面的气抽出且慢慢将袋子封起来。2、用电磁炉可设定温度的模式，设为60度并摆一支温度计随时监控水温因为电磁炉的控温不稳所以当温...