萝卜牛杂怎么做？萝卜牛杂的做法

萝卜牛杂

食材：

牛杂1斤，牛楠3条，牛肚1块，白萝卜1条，中药材1份，葱段1份，辣椒适量，姜片4片，蒜头适量，酱油、蚝油适量

1、中药材可以请中药铺配，有甘草、肉豆蔻、香果、陈皮、八角、肉桂等。香果、肉豆蔻一定要敲开汤才会清香喔。。

2、药材包进茶包袋内备用。。

3、起一锅热水烫去血水。。

4、将烫好的牛肉与白萝卜、药材、香料等依序放入砂锅。。

5、可放些冰糖让酱油、蠔油好上色。。

6、肉渣渣很多，要耐心过滤，汤才会清甜。。

7、盖上锅盖熬煮1.5H之后，再烫一把青江菜淋上牛油，就可以准备上桌了。。

8、盐巴少许，汤也可以直接入肚喔!! 配饭配面都很好吃。。