1、牛肋条中小火先煎过盛盘，不用全熟，只要四面都有变色即可；烧一锅滚水蕃茄划十字入锅去皮（滚水烫一下泡冷开水皮就会掉了），切瓣待用；用煎过的油锅炒蕃茄，再加入牛腩一起拌炒，酱油、米酒、可乐都加下去，大火煮滚后换砂锅或铸铁锅小火炖1小时就可以了！没吃完隔天加水稀释还可以煮蕃茄牛肉面！。
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