鲜茄牛筋腩怎么做？鲜茄牛筋腩的做法
食材：
牛筋200克，牛腩200克，洋葱1个，番茄2个，月桂叶1片，姜60克，葱30克，茄膏50克，鸡汤2公升，绍兴酒1汤匙，盐及黑胡椒适量做法：
1、将姜去皮切片；葱切段。
2、将一锅水煮滚，加入葱及三分之一姜，加入牛筋及牛腩汆水15分钟，沥干备用。
3、番茄及洋葱切件。
4、用中高火烧热煎锅，加少许油，加入三分之一姜炒香，加入牛筋及绍兴酒。
5、加入1公斤鸡汤，盖上锅盖，煮至牛筋软腍。
6、烧热另一个锅，加少许油，加入余下三分之一姜及洋葱炒香，加入牛腩、茄膏炒匀。
7、加入1公升鸡汤及月桂叶煮滚。
8、盖上锅盖煮30分钟，熄火焗30分钟。
9、开火煮至牛腩翻滚，煮30分钟，然后熄火再焗30分钟。
10、将牛筋加入牛腩中，加入番茄、盐及黑胡椒调味。
11、再煮15分钟即成。
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