竹笙排骨汤怎么做？竹笙排骨汤的做法

竹笙排骨汤

食材：

排骨（约1斤）575g，竹笙（盐水泡发）5条，盐巴适量，米酒1大匙，老姜（去皮切片）20g，枸杞1小匙，红萝卜（去皮切小块）1/2条，水1200c.c

1、准备食材。。

2、枸杞浸冷水泡软；竹笙发泡5~10分钟，切掉竹笙头尾的部份，然后切成小段备用。※竹笙发泡非常方便，放入冷水中搓洗一下，用冷水浸泡大约5~10分钟，如不喜欢竹笙味道可放入盐水里浸泡，洗去竹笙本身的味道。。

3、烧一锅滚水，将排骨汆烫去除杂质捞出冲冷水沥干。。

4、将排骨、竹笙段、泡软的枸杞、红萝卜块、姜片、米酒、水放入电锅内锅。

5、外锅加2杯水（份量外），盖上锅盖按下开关，待开关跳起续焖10分钟。

6、最后再加入盐调味即可。。

7、上桌。。