1、 备料。
2、 嫩姜切片，小火放入麻油加姜片煸香。
3、 去骨鸡腿肉切小块备用。
4、 加入鸡腿肉拌炒。
5、 鸡腿肉表面炒至金黄后加入洗好的白米。
6、 加入鸿喜菇或舞菇，再加入米酒1000cc。
7、 盖锅中、小火煮约25~30分钟即完成。
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