鸿喜菇ㄧ半，红萝卜丝依个人，蛋2颗，食用水200，酱油依个人
1、先煮高汤，放凉。
2、鸿喜菇处理好后放入蒸碗中。
3、将蛋均匀打散。
4、将放凉的高汤与蛋液均匀混合。
5、高汤蛋液过筛至蒸碗中。
6、电锅放入蒸架后，加入半个米杯的水，接着把蒸碗放入，并以筷子卡住锅盖（留小缝），开始蒸蛋。
7、电锅跳开后，抽出筷子，盖上锅盖闷3分钟。
上一个：卤酸笋
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