红油莲藕怎么做？红油莲藕的做法
食材：
食醋，新鲜莲藕100g，小米辣2个，酱油，盐，糖，花椒油，香油，四川红油，姜、蒜、葱花做法：
1、藕去皮，洗净；切成2毫米厚的薄片儿。。
2、准备蘸碟：酱油一勺半（以普通的陶瓷小勺为准），食醋三分之一勺；糖，四分之一勺；姜蒜切成末；香油一勺；花椒油一勺；盐一丢丢；四川红油两勺。调兑成调味汁。。
3、锅内加入大半锅水，大火烧开后，放入切好的藕片；如果喜欢藕的嫩脆，三分钟后捞出藕片，放入事先准备好的凉开水去热。待藕片凉后，加入调味汁，撒上小米辣和葱花儿，即成。。
秘决：
藕片从沸水中捞出后，可以放入冰箱冷冻室，十分钟取出，再浇入调味汁，更加冰爽可口。
上一个：农家意大利面
下一个：钵蒸菜
相关菜谱：
热门菜谱：
