柚子蜜鸡翅怎么做？柚子蜜鸡翅的做法

柚子蜜鸡翅

食材：

鸡翅10只，绍兴酒1茶匙，香蒜粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，玉米粉1茶匙，油（后下）1茶匙，无盐奶油10克，柚子蜜4汤匙，温水1汤匙，柠檬汁1茶匙，酱油1汤匙，白芝麻适量

1、把鸡翅洗净放入锅中，注入常温水至盖面，以中小火加热至水接近滚起，捞起鸡翅。。

2、以冻水冲洗鸡翅表面的杂质。。

3、以厨纸把鸡翅印干后，加入绍兴酒﹑香蒜粉﹑糖﹑盐和玉米粉拌匀，以保鲜膜包好放入冰箱醃2小时以上。。

4、把温水加入柚子蜜拌匀后，再加入柠檬汁和酱油拌匀成酱汁备用。。

5、在开始煮食前把油加入鸡翅中拌匀。。

6、以中大火烧热油，下鸡翅，先煎鸡翅表面1-2分钟至金黄色后把鸡翅翻面，多煎1-2分钟。。

7、把鸡翅再翻面，加入1汤匙清水，盖上调至小火煮2分钟。打开盖子最后一次把鸡翅翻面，加入另1汤匙清水，盖上多煮2分钟后，再打开盖子把鸡翅煎至干身，盛起备用。。

8、以厨纸把锅子抹净，下无盐奶油，以小火煮至溶化。下酱汁边搅拌边煮至滚起。。

9、鸡翅回镬，让鸡翅都沾上酱汁，煮至酱汁变浓稠后上碟。。

10、洒上白芝麻作装饰即成。。