椰子油酱煨冬瓜怎么做？椰子油酱煨冬瓜的做法
食材：
新鲜冬瓜1轮，姜片8～10片，酱瓜1小碟，椰子油1大匙（1T)，糖2大匙（2T)，白酱油4大匙（4T)，米酒4大匙（4T)，清水200ml做法：
1、备料：冬瓜一轮去皮，切成适口大小，厚度尽量一致。姜去皮切片、酱瓜切丁，调味可先备好，调理时不慌忙。。
2、椰子油入锅，投入姜片以中小火慢慢煸出香气。。
3、闻到姜香后，酱瓜入锅大略拌。。
4、随即投入冬瓜，加糖，翻炒至融化。。
5、将白酱油及米酒倒入锅内。。
6、滚起后淋下份量内的清水。。
7、加盖，转中小火焖煮15分钟，时间到开盖转大火略为收汁即完成。。
8、菜价居高不下，冬瓜是市场里价格始终稳定的蔬果，除了煮汤，做成这道酱煨冬瓜，平日味道清淡的冬瓜立刻成为饭桌上极受欢迎的下饭菜，而且是吃过后会再被加点的那一种。如果没有酱瓜，用破布子（树子）替代也可行，那么请省略步骤2，直接将适量的破布子（树子）和冬瓜一起入锅，接着调味、煨煮就成。。
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