三杯小羊排骨怎么做？三杯小羊排骨的做法
食材：
澳洲小羊带骨肋排500克，大蒜仁15粒，青葱2根，辣椒1根，老姜约12～15片，九层塔2大把，油1大匙，米酒2大匙，酱油2大匙，无盐米酒2大匙，胡麻油2大匙，细冰糖1.5大匙，冷水约可淹过肋排，无盐米酒2大匙做法：
1、将青葱切断、辣椒斜切片、老姜切片。。
2、取一锅冷水放入小羊排骨，加入无盐米酒后，加热至滚汆烫就可迅速起锅。。
3、起油锅，放入刚汆烫过的小羊排骨，炒至微金黄色后将油脂逼出，起锅备用。。
4、准备一个炒锅，先以小火煸炒老姜片至微卷曲，再放入蒜仁、辣椒、青葱爆香。。
5、放入小羊排骨以及酱油、米酒，一同拌炒均匀。。
6、拌炒均匀后，放入冰糖，盖锅盖转中火闷煮5-7分钟。。
7、最后，放入九层塔，。
8、快速翻炒后起锅即可上桌。。
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