西瓜吐司怎么做？西瓜吐司的做法

西瓜吐司

食材：

高筋面粉500g，牛奶140g，蛋白40g，糖20g，动物性鲜奶油200g，酵母粉4g，蛋白20g，糖75g，盐6g，酵母粉2g，抹茶粉8g，红曲粉10g

做法：

1、在面包机制作红色面团时，用手揉白色面团（经过搅拌.松弛.搅拌....）直到可以拉出薄膜，然后将白面团平分成二分面团，其中一分就是用白色面团，还有另外一分再度分团，取其中18克面团加入少许竹碳粉和少许抹茶粉，染成墨绿色面团，其它那些就加入约2匙的抹茶粉染成绿色面团。然后就做第一次发酵（我是放在烤箱）。

2、把红色面团材料全部放入面包机，使用"制作面包面团"功能，蔓越莓干也放在投料盒，.直到第一次发酵完成。。

3、粉红色面团面包机完成时，大概白色. 绿色.墨绿色的面团也差不多完全第一次发酵，再来就是要做组合整型，红色揉成长方体状是在最里面，外层包上白色面团，请确实包紧，（不然烤出来会分离，我的就有....）再包上绿色面团也一样包紧，最后将墨绿色面团分成12细条，一条条粘在绿色面团外面（粘不住可以沾一点点水）。

4、放入12两吐司膜，做第二次发酵。。

5、第二次发酵至9.5分满，再盖上上盖。烤箱预热200度C。。

6、烤40分钟左右。。

7、放到凉再切。。

8、成功。

9、切成三角型，更像了。。

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