猪头怎么做好吃？猪头的做法
猪头怎么做好吃？猪头都有哪些做法？以下是本站提供的猪头家常做法大全，希望对您有用。猪头的做法大全
做猪头皮的食材：猪皮600公克，台式卤汁1200㏄猪头皮的做法：1.将猪皮放在瓦斯炉上，略烧去皮上的细毛后沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约35分钟即可熄火。3.食用前再切成片状即可。
做酱爆猪头肉的食材：熟猪头肉300克红辣椒2个青豆10克笋片30克大蒜5瓣食用油30克红油1小匙酱油1大匙郫县豆...酱爆猪头肉的做法：1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。
做炸猪油&猪头皮的食材：猪肥油适量，猪皮适量炸猪油&猪头皮的做法：1、猪肥油切小块，直接冷锅开中火炸出油，等油渣有点变色，改小火慢炸，炸到油渣变小且变金黄色即可。油渣捞起，可以做为火锅汤底的食材。。2、猪油冷却会变成白色，人称白油。。3、猪皮另外...
做蒜苗猪头肉的食材：猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油蒜苗猪头肉的做法：1、蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切（或拍一下切），猪头肉我喜欢买脸颊那块，肉细些，切成薄片。2、起锅烧热，入冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、...
做澄海猪头粽的食材：主料：猪头肉（改用瘦蹄膀），猪耳，猪口条，瘦猪肉，八角，川椒，香桂皮，大小茴，胡...澄海猪头粽的做法：1、先热锅干炒八角、川椒、丁香、桂皮、大小茴、胡椒粒、姜块、葱头，加水与调料品煮沸。2、放猪头肉（改用瘦蹄膀）、猪耳、猪口条、瘦猪肉煮到软熟出胶为止。3、捞出，乘热切片，放置于一个特...
做酱猪头糕的食材：猪头1个（重5公斤）。调料酱油250克，精盐30克，料酒10克，味精10克，葱段10克，姜片8...酱猪头糕的做法：1、将猪头刮洗干净，从头骨正中劈为两扇，放入沸水内烫透，捞出用清水冲净；锅内放入清水，加入调味料及香料包，放入猪头扇，中火烧开后转入慢火酱至猪头肉离骨，取出剔骨，再切成250克左右重的...
做卤猪头皮（猪耳朵）的食材：猪头皮1件，葱姜辣椒适量，8角花椒肉桂适量，香油适量，酱油适量卤猪头皮（猪耳朵）的做法：1、猪头皮川烫洗净备用。2、葱姜辣椒肉桂8角花椒适量备用。3、全部材料放入内锅，加进适量的糖、酱油、水外锅放半杯水，盖上锅盖等跳起后试软Q度，不够再次加水煮第2次若2次煮，外锅的水不要...
做宿迁猪头肉的食材：猪头一个（约2500克），精盐30克，茴香7.5克，桂皮7.5克，酱油40克，甜面酱50克宿迁猪头肉的做法：1、猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。2、下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。3、取锅上火放油，下甜面...
做卤巴马香猪头的食材：巴马香猪头一个，生抽2瓶，料酒一瓶，八角2-3粒，红星二锅头小瓶装一瓶，袋装茶叶一包...卤巴马香猪头的做法：1：猪头买回就是弄干净的，但是我还是仔细刮了一下毛，开水焯一下血水呀。2：换电饭煲，猪头放入，花椒、八角放入调味包，茶叶一起放入，倒入生抽、料酒，二锅头，煮~~~~~~~~~~~（记住，要淹没...
做蒜辣酱猪头肉的食材：猪头壳肉1个，蒜头35颗，辣椒适量，万家香香菇素蚝油适量蒜辣酱猪头肉的做法：1、市场买回来的猪头壳先洗干净。2、锅内装水放入猪头壳先做第一次川烫。3、猪头壳放入锅中装入过盖猪头壳的水量，水滚开后转为小火熬煮约1-2小时。。4、蒜头切末/辣椒切薄片放入小碟子倒入...
做荷兰豆炒腊猪头皮的食材：腊猪头皮、香肠、荷兰豆、胡萝卜、姜、蒜、荷兰豆炒腊猪头皮的做法：1.将材料洗净，萝卜切片，荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味。2.腊猪头香肠用温水洗净上锅蒸熟切成片。3.姜、蒜切末。锅里放少量的油，放入荷兰豆和胡萝卜炒至6成熟、倒入切好的猪头肉和香肠翻...
做东北家常酱猪头肉的食材：猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂...东北家常酱猪头肉的做法：1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后，用夹子拔去露出的猪毛.（还好，我买的这个猪脑袋收拾的还算干净，只有耳朵根部有些猪毛）用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头...
做酱炒猪头肉的食材：熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适...酱炒猪头肉的做法：1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。
做白猪头肉的食材：主料：猪头5000克，辅料：韭菜50克，黄瓜50克，调料：盐50克，姜50克，白皮大蒜50克，...白猪头肉的做法：1.把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红的烙铁，烫掉各处细毛；2.用斧子从猪头的中部一破两半，割去耳根，放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物，搓洗干净为止；3....
做卤猪头之拌猪头肉的食材：猪头，料盒，蒜，酱油，醋，香油，辣豆豉卤猪头之拌猪头肉的做法：1.猪头一个洗净，用得手的工具分解成大块。。。2.放到锅中，开水攒烫后，再次放入锅内，放入料盒（大料、花椒、香叶、桂皮），酱油，盐，葱姜，炖至1小时左右，至熟。3.吃的时候取出一块，切片4...
做扒猪头的食材：主料：猪头1个，（约6公斤左右为宜）。料酒1.5公斤，冰糖250克，葱，姜各150克，香醋1...扒猪头的做法：（1）首先将猪头、耳内外各处的毛污刮净，用刀由下颏处正中向前劈开，但面部皮肤不要切断保持连接。剔去全部头骨后，将头放在清水中泡50～60分钟，使血污脏物漂出，投入锅中煮20分钟，取出置于...
做香卤猪头皮的食材：猪头皮1块，葱3根，姜1块，辣椒1个，卤包1个，酱油1杯，米酒1/2杯，糖1匙香卤猪头皮的做法：1、葱切段及珠、姜切块、辣椒去蒂头、猪头皮刮去细毛洗净备用。2、取锅川烫猪头皮后捞起。3、另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段，放入作法2的猪头皮略为翻炒，放入调味料及适量水（高于食材），待滚...
做猪头肉的食材：猪头骨一付，姜片3片，葱白一段，蒜头1颗，大辣椒1/3根，酱油15ml，白醋少许猪头肉的做法：1、我没有大刀可以砍骨头，只能用大锅慢慢煮约2小时，慢慢捞出上面的浮末。。2、整锅放凉后把骨头取出，肉剥下来，高汤则分小包冷冻备用，葱白/姜/蒜/辣椒切末后拌入龟甲万御酿酱油和白醋几滴就...
做蒜薹炒猪头肉的食材：猪头肉，蒜薹，盐，酱油，醋，香油，辣豆豉，蔬菜精，葱姜蒜薹炒猪头肉的做法：1.事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。2.取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。3.锅内放油，八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，翻炒。待蒜薹颜色变...
做凉拌猪头肉的食材：主料：猪头肉调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜凉拌猪头肉的做法：去骨猪头一个，洗净入肴盐、花椒，白酒腌二天，风干，吃时冼净入姜葱蒸20分钟即熟，待冷切片、入蒜泥、糖、辣椒、醋、酱油、香菜、香油一拌，哇！美……