鹅肝怎么做好吃？鹅肝的做法
鹅肝怎么做好吃？鹅肝都有哪些做法？以下是本站提供的鹅肝家常做法大全，希望对您有用。鹅肝的做法大全
做煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁的食材：材料鹅肝、生菜、面包粒、混合香料、橄榄油、牛奶、芫荽末、盐、胡椒、白兰地酒、芥末...煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁的做法：（1）鹅肝批去筋络，切成厚片，用盐、胡椒、混合香料、牛奶浸渍半小时左右。（2）面包粒用橄榄油及芫荽末翻炒至酥脆；芥末加净水调成芥末汁；用黄汁加白兰地酒调成白兰地汁。（3）鹅肝放入煎盘...
做巧手杏仁鹅肝的食材：鹅肝、花枝胶、鸡蛋、枸杞子、杏仁片、鸡精、蛋清、白糖各适量巧手杏仁鹅肝的做法：1、将花枝胶调好味，插上杏仁片成花朵状。2、鹅肝切成小丁，放入盛器中，加入鸡蛋液拌匀，调味，上笼蒸熟，摆在盘中间。3、将花枝杏仁球入油锅炸至金黄色，摆入盘中即成。
做法式皇家鹅肝的食材：上好肥鹅肝650克，香芋250克，牛奶500克，白兰地80克，混合香草10克，奶油、柠檬、鸡...法式皇家鹅肝的做法：1、鹅肥肝挑去杂质与肥筋，改刀后用牛奶、白兰地浸泡，拍粉，用基本味和西式香料腌渍入味。2、腌好的鹅肝用黄油煎至两面焦黄，摆盘。3、奶油中加入蛋黄、芥末、柠檬，摇至起泡后淋在煎好的鹅肝...
做香蕉鹅肝卷的食材：鹅肝酱300克，香蕉200克，芝士片50克，糯米纸20张，面包糠50克，鸡蛋3个，生粉、色拉...香蕉鹅肝卷的做法：1、将鹅肝酱、香蕉、芝士片改刀成条，用糯米纸包好，拍粉、拖蛋液，滚面包糠备用。2、锅上火，注入色拉油烧热，将滚好面包糠的鹅肝卷炸至表皮呈金黄色，装盘，点缀盘饰即成。3、将西餐常用的原...
做鹅肝酱滑香菇的食材：鹅肝酱罐头1罐，肥香菇1碗，香菇味精粉适量，酱油1匙，勾芡水适量鹅肝酱滑香菇的做法：1、热油锅炒香已用热水泡软的干香菇。。2、香味出来后，倒入一罐鹅肝酱，继续炒。。3、然后倒入约100ml的热开水、适量的香菇味精粉和酱油拌炒均匀。沸腾后，勾个芡，即可。。4、香喷喷~好下饭...
做脆皮法国鹅肝配珍菌的食材：法国鹅肝100克，罐头白灵菇30克，芦笋尖20克，西红柿10克。调料日本烧汁10克，鲜味汁5...脆皮法国鹅肝配珍菌的做法：1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。2、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘；白灵菇片成同鹅肝一样的片。3、锅内放入...
做鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁的食材：材料羊排、鹅肝、鲜菇、各式蔬菜、鹅肝酱、牛奶、红酒、黄汁、百里香、洋葱末、阿里根...鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁的做法：（1）羊排用红酒、百里香、阿里根奴、盐、胡椒腌渍入味；鹅肝改刀成厚片，泡入牛奶与红酒的混合液中。（2）将腌好的羊排煎至所需的成熟度；鹅肝取出，用黄油煎熟。（3）鲜菇用黄油翻炒，加盐、...
做法式鹅肝酱佐吐司的食材：吐司面包8片，苹果1颗，法式鹅肝酱1罐法式鹅肝酱佐吐司的做法：1、苹果带皮切成薄片，面包烤至上色、酥脆（可抹奶油以增加香气）。。2、挖少许鹅肝酱到碟子。。3、摆盘之后即完成，五分钟就可以做一道五星级料理！。
做碳烤美国肋眼牛排鹅肝佐夏季法国黑松露的食材：美国肋眼牛排适量，黑松露适量，新鲜鹅肝适量，波特红酒适量，白兰地适量，红葱头适量...碳烤美国肋眼牛排鹅肝佐夏季法国黑松露的做法：把食材排放在料理桌上，有美国肋眼牛排，黑松露，新鲜鹅肝，波特红酒，白兰地，红葱头，花椰菜，南瓜，青豆，红萝卜一人把蔬菜拿去切，一人开始做酱汁烤牛排要先做酱汁，首先，将红葱头拌炒一下...
做鹅肝牛小排握寿司的食材：新鲜平叶巴西里适量，白米1杯半，鹅肝100g，牛小排肉片400g，淬酿干贝酱油50ml，糖10g...鹅肝牛小排握寿司的做法：1、白米洗净沥干，以1:1比例加入清水及巴西里梗，放电锅蒸熟。2、将刷酱所有材料放小锅，熬煮成浓稠的酱汁备用。3、蒸好的饭挑掉巴西里梗，趁热加进寿司醋拌匀。4、巴西里切细末拌进寿司醋...
做鹅肝牛柳配黑菌汁的食材：材料牛柳、鹅肝、土豆泥、黄汁、黑菌、白酒、红酒、牛奶、百里香、洋葱末、黄油、盐、...鹅肝牛柳配黑菌汁的做法：（1）牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍，鹅肝浸在牛奶与白酒的混合液内。（2）将腌好的牛柳煎至所需的成熟度，鹅肝也同时煎熟。（3）用黄油煸香洋葱末，加入红酒、黄汁和切成片的黑菌，用小火...
做瓦片鹅肝的食材：主料：鹅肝350克，红辣椒粒5克，洋葱粒5克。调料：特制酱料4克，孜然粒1克，盐1克，味...瓦片鹅肝的做法：1、鹅肝改刀成4厘米见方的小块，漂去血污，加花雕酒、盐、味精、干生粉拌匀，入开水锅中汆5分钟至熟。2、锅放油烧至六成热，下红辣椒粒、洋葱粒、孜然粒、特制酱料炒香，加鹅肝，淋花雕酒，急火...
做生煎鹅肝配坚果葡萄沙拉的食材：原料：鹅肝75克，青红提子各10个，核桃仁3克，芒果粒3克调料：糖5克红酒15克黑醋50克...生煎鹅肝配坚果葡萄沙拉的做法：1.青红提子洗净，取半份摆盘垫底；核桃仁入水煮沸捞起，待油锅至五成热时倒入，同时加入糖、芝麻翻炒，使其充分溶解、混合到一起，起锅备用。2.鹅肝拍上天妇罗粉，油锅六七成热时下入鹅肝煎至...
做红梨煎鹅肝的食材：法国鹅肝150克，生梨1只，花茶25克，红酒500克，冰糖100克，柠檬数片红梨煎鹅肝的做法：1、将花茶放入红酒中煮开，加入生梨煮熟。2、鹅肝改刀成片，放入锅中煎熟。3、将煮熟的梨切片，与煎熟的鹅肝片间隔摆入盘中，淋煮梨的原汁即成。创新说明用花茶和红酒作为调味料，配以水果，构...
做松露泥鹅肝纽约克牛排的食材：材料：纽约克牛排250克、鹅肝50克、松露片50克、杏鲍菇50克、洋菇片50克、高汤200ml、...松露泥鹅肝纽约克牛排的做法：1将松露油、杏鲍菇、洋菇以橄榄油炒香，然后加入高汤煮约10分钟，再加入松露油用碾碎机捣成泥状备用。2纽约克以平底锅煎至表面金黄色，然后涂上一层松露泥，放入烤箱，烤至需要的热度，再将煎...
做白酱纤蔬意大利面佐鹅肝酱的食材：市售白酱3T，鲜奶50cc，高丽菜1/4颗，牛蒡1/2根，义大利面2人份，蒜片3瓣，鹅肝酱适量白酱纤蔬意大利面佐鹅肝酱的做法：1、牛蒡切丝、高丽菜手剥成小片备用。起一锅热水煮义大利面至8分熟。2、另一锅热油爆香蒜片，倒入牛蒡→高丽菜，青菜炒软后加入白酱、鲜奶。3、捞起义大利面，和白酱、蔬菜拌匀即可盛盘，最...
做陈年花雕蒸法国鹅肝的食材：法国鹅肝100克，雕瓜50克。调料鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，...陈年花雕蒸法国鹅肝的做法：1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。3、上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。
做松露鹅肝小点的食材：法国面包1条，松露鹅肝酱1盒，黑楜椒少许松露鹅肝小点的做法：1、将法国面包切片送入烤箱微烤后，取出均匀抹上松露鹅肝酱。2、呈盘后滴酱作为装饰即可.。3、摆法不同感觉营造新风貌.。
做香煎鹅肝的食材：鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁香煎鹅肝的做法：1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。2.再取出扑上面粉。3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内...