鹅肝牛小排握寿司怎么做？鹅肝牛小排握寿司的做法
食材：
新鲜平叶巴西里适量，白米1杯半，鹅肝100g，牛小排肉片400g，淬酿干贝酱油50ml，糖10g，味碄25ml，洋葱丝半颗，白醋25g，细砂糖15g，盐适量做法：
1、 白米洗净沥干，以1:1比例加入清水及巴西里梗，放电锅蒸熟。
2、 将刷酱所有材料放小锅，熬煮成浓稠的酱汁备用。
3、 蒸好的饭挑掉巴西里梗，趁热加进寿司醋拌匀。
4、 巴西里切细末拌进寿司醋饭（买不到可省略不加或是改用紫苏叶），放凉备用。
5、 将醋饭捏成适当大小，放上牛小排肉片（可用尖刀在表面逆着肌理多划几刀）与鹅肝，以火枪炙烧至上色即可。
6、 最后涂上适量刷酱，点缀一些巴西里就完成了!。
上一个：蛋饺老母鸡汤
下一个：香卤鹅膀
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