鲢鱼怎么做好吃？鲢鱼的做法
鲢鱼怎么做好吃？鲢鱼都有哪些做法？以下是本站提供的鲢鱼家常做法大全，希望对您有用。鲢鱼的做法大全
做大蒜烧仔鲢鱼的食材：鲜仔鲢鱼750克，大蒜100克，泡辣椒15克，姜米5克，葱花15克，酱油15毫升，料酒40毫升...大蒜烧仔鲢鱼的做法：1.选用仔鲢鱼，大只的需要从中间段切成2－3块，小只的不需要切断，除去内脏，洗干净待用。2.泡辣椒去蒂、去籽宰成细末，大蒜用油在锅中爆炒后待用。3.锅置火上，下油烧至八成热，放入仔鲢鱼炸紧...
做水煮鲢鱼的食材：主料：鲢鱼800克，豆粉2大匙，盐适量，葱50克，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块...水煮鲢鱼的做法：1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料3、...
做盐曲红目鲢鱼汤的食材：红目鲢1条，姜酌量，葱酌量，盐曲1匙，盐酌量，米酒2cc盐曲红目鲢鱼汤的做法：红目鲢温水泡除血水（去皮好了）滚水中加入姜丝、盐曲、鱼，鱼煮熟后盐调味，淋上米酒撒上葱丝
做清蒸鲢鱼的食材：鲢鱼1尾，辣椒1根，青葱2根，水少许，姜丝少许，酱油少许，蒜头2颗清蒸鲢鱼的做法：1、将清蒸鲢鱼从袋中取出，解冻，将去鱼鳞、鱼鳃、内脏，并清洗干净再于鱼背画刀，辣椒斜切、姜丝切丝、青葱切段、蒜头切块，放于蒸盘上；。2、用大锅把水烧滚，将清蒸鲢鱼放入铁盘上，铁盘上外...
做破布子清蒸鲢鱼肚的食材：姜丝适量，葱丝适量，大红目鲢鱼肚1份，破布子2大匙（含汤汁），盐少许，米酒1大匙破布子清蒸鲢鱼肚的做法：1、在大红目鲢鱼肚划划3-4刀类似井字，撒上很薄的海盐，淋上调味料米酒，并将姜切成丝、破布子（含汤汁）摆在上鱼身上。（因为「破布子」本身已经很有味道，所以在调味的部份，盐巴的量不能太多...
做红烧鲢鱼的食材：鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜红烧鲢鱼的做法：1、鱼清洗干净后，切块；2、把鱼身上的水分擦干；3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；4、双面煎黄后取出；5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；6、加没过...
做鲢鱼炖豆腐的食材：鲢鱼一条（约4斤），盐水卤豆腐2斤，葱姜蒜，八角调料：花生油，郫县豆瓣酱，盐，料酒...鲢鱼炖豆腐的做法：1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；4、烹入料酒，下入切好的鱼段；5、添加没过鱼的开水...
做鲢鱼头豆腐汤的食材：鲢鱼头、嫩豆腐、姜片、葱花、白胡椒粉、盐巴鲢鱼头豆腐汤的做法：1、鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用；2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中火烧15分钟；3、...
做炖白鲢鱼的食材：主料：鲢鱼750克，辅料：水发木耳50克，调料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克...炖白鲢鱼的做法：1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2.水发木耳洗净；3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4.炸至两面浅黄色时捞出；5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹...
做蕃茄煮金线鲢鱼的食材：金线鲢鱼2条，中牛番茄2颗，洋葱1/2颗，姜少许，盐1小匙，糖1小匙，胡椒粉少许，番茄...蕃茄煮金线鲢鱼的做法：1、备料:洋葱切丝状，牛蕃茄川烫去皮沏小块状，姜切片.。2、金线鱼去内脏及鱼鳃洗干净，鱼身画两刀.热油锅稍许多点油，将鱼下去半煎炸至两面金黄捞起备用.。3、起油锅少许油爆洋葱和姜片...
做奶汤鲢鱼头的食材：鲢鱼头500克火腿25克豌豆苗10克香葱1棵生姜1小块食用油30克鸡油3小匙料酒1大匙精盐1小...奶汤鲢鱼头的做法：1.将鲢鱼头挖鳃洗净，用刀劈成两片，放入沸水中烫一下，捞出沥水；火腿切片；豌豆苗洗净；香葱洗净后切段；生姜洗净拍松；2.锅内放油，烧热，放入鲢鱼头煎至两面呈黄色时，加入料酒、香葱段、生...
做清炖鲢鱼头的食材：带肉鲢鱼头750克，熟火腿肉、豌豆苗各25克，盐、料酒、食油、葱段、姜片、鲜汤各适量...清炖鲢鱼头的做法：1、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。2、炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟...
做香煎鲢鱼的食材：鲢鱼，料酒，盐，花椒，生抽，老抽，糖，醋，蚝油，生粉香煎鲢鱼的做法：1、用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干，用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟；2、用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用；3、给鱼身沾层湿淀粉；4、平锅内下油，油热后下鱼段用中火双...
做砂锅鲢鱼头的食材：白菜一颗，金针菇一包，芋头200g，金针花适量，黑木耳大2朵，肉片200g，蒜苗适量，板...砂锅鲢鱼头的做法：1、白菜先洗好挑选比较粗的白菜梗先片下与其他蔬菜熬煮高汤煮滚后小火约煮20分钟捞出残渣。。2、鱼头用酱油/米酒/白胡椒粉均匀抹上鱼头烟20分钟后裹适量地瓜粉，略等受潮后，开中大火油炸至鱼头...
做剁椒鲢鱼头的食材：主料：鲢鱼头300克辅料：红辣椒50克调料：小葱10克，蚝油5克，盐7克，白砂糖8克，白醋...剁椒鲢鱼头的做法：1、提前把剁椒酱做好：将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。2、将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。3、把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，...
做大蒜鲢鱼的食材：活鱼，盐，酒太白粉大蒜头红，青辣椒，姜，葱，鸡汤，冰糖，酒，胡椒酱油，醋，老抽大蒜鲢鱼的做法：买了一条尾巴切段，洗净后，用盐，酒，腌20分钟，洗过，沥干，擦干，扑上一薄层太白粉进油锅两面略煎，取出，油锅放一碗大蒜头，煎黄，不要焦，放鱼块，新鲜辣的红，青辣椒，姜片，葱段...
做姜烧红目鲢鱼的食材：红目鲢鱼3尾，姜1小块，蚝油2大匙，酱油1大匙，米酒少许~姜烧红目鲢鱼的做法：1、红目鲢鱼去鳃洗净后备用~。2、热油锅放入姜丝爆香后，将鱼平铺在姜丝上加入调味料加适量水，盖锅盖焖煮约2~3分钟后翻面续煮3分钟。3、将汤汁稍收干后即可熄火盛盘~要吃时将皮轻轻拨开即可...
做茄汁鲢鱼的食材：主料：鲢鱼500克，调料：番茄酱100克，醋5克，白砂糖5克，蚕豆淀粉5克，盐3克，植物油...茄汁鲢鱼的做法：1.将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；2.抹上精盐，扑上干面粉；3.鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；4.将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。