大蒜鲢鱼怎么做？大蒜鲢鱼的做法
食材：
活鱼，盐，酒太白粉大蒜头红，青辣椒，姜，葱，鸡汤，冰糖，酒，胡椒酱油，醋，老抽
做法：
买了一条尾巴切段， 洗净后，用盐，酒，腌20分钟， 洗过， 沥干，擦干，扑上一薄层太白粉进油锅两面略煎， 取出，
油锅放一碗大蒜头，煎黄，不要焦， 放鱼块， 新鲜辣的红，青辣椒，姜片， 葱段， 鸡汤，冰糖， 酒，胡椒， 盖盖， 烧入味， 加酱油，醋，再煮几分钟， 加几滴老抽调色， 好了， 把鱼块装盘， 把汁勾薄芡，倒在鱼上， 撒上葱花.
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